Сирні хичини на кефірі

Замішуємо тісто за допомогою хлібопічки. У кефір додаємо соду, розмішуємо і залишаємо на 5 хвилин, щоб погасилася сода. У просіяне борошно всипаємо сіль і вливаємо кефір, замішуємо тісто в хлібопічці.

На дрібній тертці натираємо твердий сир, часник.

У миску з сиром і часником додаємо рубану зелень. Ретельно перемішуємо інгредієнти начинки.

Готове тісто формуємо в ковбаску і ділимо на шість частин. Кожну частину приплющуємо в коржик, обвалюємо у борошні і кладемо в поліетиленовий пакет на 10 хвилин.

Через 10 хвилин кладемо шматочок тіста на стіл, присипаний борошном, придавлюючи пальцями, формуємо круглий коржик діаметром 10 см. У центр коржа кладемо 2 столові ложки сирної начинки. Збираючи краї тіста, загортаємо начинку всередину коржика.

Підготовлений виріб роздавлюємо долонею і розкатуємо качалкою в млинець із діаметром 20 см і товщиною 3-4 мм.

Відправляємо заготовки на суху розпечену сковороду і обсмажуємо по 3 хвилини з кожного боку. Якщо хичин роздувається на сковороді, необхідно зробити отвір, щоб вийшла пара.

Гарячі сирні хичини, приготовані на кефірі, щедро змащуємо вершковим маслом. Хичини готові. Смачного!