Торт из печенья и желе
Торт из печенья и желе - это аналог популярного десерта американской и европейской кухни – чизкейка. Основа – крошка из топленого печенья, нежная воздушная начинка - творожное суфле, желе из киви дополняет торт ноткой кислинки и придает потрясающий вид. Рецепт вкуснейшего торта без выпечки сэкономит время на приготовление и обеспечит сладеньким всю семью.
Видео
Ингредиенты
Печенье топленое 300 г.
Масло сливочное 150 г. в корж + 50 г. в суфле
Творог 400 г.
Сметана 20% 350 г.
Сгущенное молоко 100 г.
Приготовление
1
2
3
Замачиваем 20 грамм желатина (у нас листовой) в холодной воде. 300 грамм топленого печенья складываем в пакет, с помощью скалки измельчаем в крошку. В сотейнике растапливаем 150 грамм сливочного масла.
Отжимаем набухший желатин, кладем в отдельную миску и заливаем 180 мл. горячего (не кипяченого!) молока, отставляем в сторону.
В печенье вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем до однородности. Дно разъемной формы застилаем пергаментной бумагой. Теперь всыпаем в нее крошку, разравниваем и плотно утрамбовываем ложкой. Форму убираем в холодильник.
4
5
6
В это время готовим начинку: 400 грамм творога соединяем с 50 граммами сливочного масла, добавляем 4 столовые ложки сахара. Взбиваем миксером в однородную массу.
После этого добавляем 350 грамм сметаны (20%), 100 грамм сгущенного молока и продолжаем взбивать. Затем вливаем смесь молока с желатином, миксером соединяем до однородности.
В форму с крошкой вливаем подготовленную массу. Отправляем в холодильник до полного застывания.
7
8
9
По инструкции готовим желе со вкусом киви.
Остывшее желе выливаем поверх застывшей творожной массы. Убираем в холодильник.
Завариваем чай и подаем торт на стол. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
