Торт з фруктами і сметаною

Торт з фруктами – це абсолютно легкий у приготуванні десерт, який містить прості інгредієнти. Він складається з бісквітних коржів, ніжного сметанного крему і великої кількості фруктів. Ми радимо використати мандарини, апельсини, ківі, а також консервовані персики.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 1 склянка
Яйця 3 шт.
Цукор 1,5 склянки
Розпушувач 1 ч. л.
Мандарин 3 шт.
Апельсин 2-3 шт.
Приготування



Спочатку нам знадобиться желатин. Всипаємо його в миску і вливаємо 200 г води. Усе перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі «набухати».
Після цього замісимо бісквітне тісто. У глибоку миску вбиваємо яйця і всипаємо півсклянки цукру. Збиваємо два компоненти міксером до того часу, поки маса не посвітліє і не збільшиться в об’ємі.
Далі в яєчну масу всипаємо просіяне пшеничне борошно, а також розпушувач. За допомогою міксера замішуємо однорідне тісто.



Тепер отримане бісквітне тісто відправляємо в формочку для випічки, змащену рослинною олією. Форма для випікання може бути будь-яка, адже бісквітний корж ми будемо розрізати на шматочки. Ставимо тісто у розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо приблизно 25 чи 30 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки.
У цей час чистимо всі фрукти. Апельсини та ківі нарізаємо на тоненькі кружечки, а мандарини розділяємо на дольки.
Після цього беремо роз’ємну форму, діаметром 26 см. На дно відправляємо ківі та мандарини, формуючи з фруктів красивий малюнок.



Апельсини, ківі, а також консервовані персики нарізаємо на маленькі кубики. Також можете використовувати будь-які інші фрукти чи ягоди.
Тепер у глибоку миску відправляємо сметану. Всипаємо сюди склянку цукру і все ретельно перемішуємо. Паралельно з цим з духовки дістаємо бісквітний корж. Охолоджуємо його.
Охолоджений бісквіт нарізаємо на кубики середнього розміру (приблизно 1х1 см). Відправляємо в окрему тарілку.



Желатин «набух». Тому ставимо миску на вогонь і розчиняємо желатин до прозорості. При цьому масу ні в якому разі не можна доводити до кипіння.
Тепер желатин злегка охолоджуємо і вливаємо маленькою цівкою в сметану, яку потрібно безперервно перемішувати при цьому міксером.
На наступному етапі переходимо до формування торта. Для цього у формочку з фруктами вливаємо буквально декілька ополоників сметани з желатином. Це має бути тонкий шар торта.



Далі на сметану викладаємо половину бісквітних кубиків і половину подрібнених фруктів, а також мандаринів. Рівномірно розприділяємо ці компоненти.
Після цього у формочку вливаємо сметану, яка повинна повністю покрити всі компоненти. Знову викладаємо бісквітні кубики, а також фрукти. Вливаємо весь сметанний крем і ставимо торт в холодильник мінімум на 2 години. В ідеалі він повинен постояти в холодильнику ніч.
Через зазначений час торт перевертаємо на сервірувальну тарілку. Знімаємо формочку і подаємо десерт до столу. Смачного.