Торт з фруктами і сметаною

Спочатку нам знадобиться желатин. Всипаємо його в миску і вливаємо 200 г води. Усе перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі «набухати».

Після цього замісимо бісквітне тісто. У глибоку миску вбиваємо яйця і всипаємо пів склянки цукру. Збиваємо два компоненти міксером до того часу, поки маса не посвітліє і не збільшиться в об’ємі.

Далі в яєчну масу всипаємо просіяне пшеничне борошно, а також розпушувач. За допомогою міксера замішуємо однорідне тісто.

Тепер отримане бісквітне тісто відправляємо у формочку для випічки, змащену рослинною олією. Форма для випікання може бути будь-яка, адже бісквітний корж ми будемо розрізати на шматочки. Ставимо тісто у розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо приблизно 25 чи 30 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки.

У цей час чистимо всі фрукти. Апельсини та ківі нарізаємо на тоненькі кружечки, а мандарини розділяємо на дольки.

Після цього беремо роз’ємну форму, діаметром 26 см. На дно відправляємо ківі та мандарини, формуючи з фруктів красивий малюнок.

Апельсини, ківі, а також консервовані персики нарізаємо на маленькі кубики. Також можете використовувати будь-які інші фрукти чи ягоди.

Тепер у глибоку миску відправляємо сметану. Всипаємо сюди склянку цукру і все ретельно перемішуємо. Паралельно з цим з духовки дістаємо бісквітний корж. Охолоджуємо його.

Охолоджений бісквіт нарізаємо на кубики середнього розміру (приблизно 1х1 см). Відправляємо в окрему тарілку.

Желатин «набух». Тому ставимо миску на вогонь і розчиняємо желатин до прозорості. При цьому масу ні в якому разі не можна доводити до кипіння.

Тепер желатин злегка охолоджуємо і вливаємо маленькою цівкою в сметану, яку потрібно безперервно перемішувати при цьому міксером.

На наступному етапі переходимо до формування торта. Для цього у формочку з фруктами вливаємо буквально декілька ополоників сметани з желатином. Це має бути тонкий шар торта.

Далі на сметану викладаємо половину бісквітних кубиків і половину подрібнених фруктів, а також мандаринів. Рівномірно розподіляємо ці компоненти.

Після цього у формочку вливаємо сметану, яка повинна повністю покрити всі компоненти. Знову викладаємо бісквітні кубики, а також фрукти. Вливаємо весь сметанний крем і ставимо торт в холодильник мінімум на дві години. В ідеалі він повинен постояти в холодильнику ніч.

Через зазначений час торт перевертаємо на сервірувальну тарілку. Знімаємо формочку і подаємо десерт до столу. Смачного!