Торт с фруктами и сметаной

Сначала нам понадобится желатин. Всыпаем его в миску и вливаем 200 г воды. Все перемешиваем и оставляем при комнатной температуре «набухать».

После этого замесим бисквитное тесто. В глубокую миску вбиваем яйца и всыпаем полстакана сахара. Взбиваем два компонента миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.

Далее в яичную массу всыпаем просеянную пшеничную муку, а также разрыхлитель. С помощью миксера замешиваем однородное тесто.

Теперь полученное бисквитное тесто отправляем в формочку для выпечки, смазанную растительным маслом. Форма для выпечки может быть любая, ведь бисквитный корж мы будем разрезать на кусочки. Ставим тесто в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 25 или 30 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

В это время чистим все фрукты. Апельсины и киви нарезаем на тоненькие кружочки, а мандарины разделяем на дольки.

После этого берем разъемную форму диаметром 26 см. На дно отправляем киви и мандарины, формируя из фруктов красивый рисунок.

Апельсины, киви, а также консервированные персики нарезаем на маленькие кубики. Также можете использовать любые другие фрукты или ягоды.

Теперь в глубокую миску отправляем сметану. Всыпаем сюда стакан сахара и все тщательно перемешиваем. Параллельно с этим из духовки достаем бисквитный корж. Охлаждаем его.

Охлажденный бисквит нарезаем на кубики среднего размера (примерно 1х1 см). Отправляем в отдельную тарелку.

Желатин «набух». Поэтому ставим миску на огонь и растворяем желатин до прозрачности. При этом массу ни в коем случае нельзя доводить до кипения.

Теперь желатин слегка охлаждаем и вливаем маленькой струйкой в ​​сметану, которую нужно непрерывно перемешивать при этом миксером.

На следующем этапе переходим к формированию торта. Для этого в формочку с фруктами вливаем буквально несколько половников сметаны с желатином. Это должен быть тонкий слой торта.

Далее на сметану выкладываем половину бисквитных кубиков и половину измельченных фруктов, а также мандаринов. Равномерно распределяем эти компоненты.

После этого в формочку вливаем сметану, которая должна полностью покрыть все компоненты. Опять выкладываем бисквитные кубики, а также фрукты. Вливаем весь сметанный крем и ставим торт в холодильник минимум на два часа. В идеале он должен постоять в холодильнике ночь.

Через указанное время торт переворачиваем на сервировочную тарелку. Снимаем формочку и подаем десерт к столу. Приятного аппетита!