МоваЯзык
Головна Блоги

Торт з сирним кремом і фруктами

Торт з сирним кремом і фруктами - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 12
Розділ: Торти
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо торт, який матиме пухкі шоколадні коржі, а також надзвичайно ніжний сирний крем. Доповнять цю смакову гаму соковиті та ароматні ананаси та полуниця. Такий десерт має надзвичайно привабливий вигляд і фантастичний баланс смаку. Під час святкового застілля він завоює прихильність усіх ваших гостей.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 г.

Цукор 350 г.

Какао 70 г.

Розпушувач 10 г.

Сода 8 г.

Яйця 2 шт.

Рослинна олія 80 г.

Кефір 200 г.

Гаряча вода 200 г.

Вершки 450 г.

Сир 250 г.

Цукрова пудра 100 г.

Желатин 15 г.

Вода 75 г.

Полуниця 150 г.

Консервовані ананаси 150 г.

Чорний шоколад 60 г.

Приготування

Торт з сирним кремом і фруктами - Крок 1 1
Торт з сирним кремом і фруктами - Крок 2 2
Торт з сирним кремом і фруктами - Крок 3 3
1

Спочатку замісимо бісквітне тісто. Для цього в глибоку миску відправляємо 2 яйця, рослинну олію, а також кефір будь-якої жирності. Ці три компоненти перемішуємо до однорідності за допомогою міксера.

2

Тепер в окрему глибоку миску відправляємо сухі компоненти, а саме просіяне пшеничне борошно та какао, розпушувач і соду, а також звичайний цукор. Усі компоненти ретельно перемішуємо кухонним вінчиком.

3

Після цього в яєчно-кефірну масу всипаємо приблизно 2/3 сухих компонентів. Міксером збиваємо тісто до однорідності, а потім вливаємо сюди кип’яток. Знову все збиваємо до однорідності і наприкінці всипаємо решту сухих компонентів. Збиваємо міксером до однорідності.

Торт з сирним кремом і фруктами - Крок 4 4
Торт з сирним кремом і фруктами - Крок 5 5
Торт з сирним кремом і фруктами - Крок 6 6
4

Далі нам знадобляться дві круглі форми, діаметром 16 см. Застеляємо їх фольгою і відправляємо в них тісто. Ставимо у розігріту до 165 градусів духовку на приблизно 60 хвилин.

5

Після цього бісквітні коржі охолоджуємо, загортаємо в харчову плівку і залишаємо при кімнатній температурі на 5-6 годин.

6

На наступному етапі приготуємо сирний крем. Для цього в глибоку миску відправляємо жирні вершки, кисломолочний сир, а також цукрову пудру. Збиваємо всі компоненти до однорідності.

Торт з сирним кремом і фруктами - Крок 7 7
Торт з сирним кремом і фруктами - Крок 8 8
Торт з сирним кремом і фруктами - Крок 9 9
7

Тепер у 75 грамах води розчиняємо желатин. В однорідну масу додаємо буквально 1-2 чайні ложки крему. Ретельно все перемішуємо і відправляємо отриману масу в збитий крем. Ще раз збиваємо міксером усі компоненти.

8

Далі в крем потрібно додати улюблені фрукти. Ми для цього використовуємо полуницю і консервовані ананаси. Нарізаємо їх на кубики і всипаємо в крем. Також сюди додаємо подрібнений чорний шоколад. Ретельно все перемішуємо лопаткою.

9

На наступному етапі 2 бісквіти розрізаємо на 4 коржі. Беремо роз’ємну формочку і викладаємо на дно один корж. Змащуємо його сирним кремом з фруктами. Потім викладаємо всі інші коржі, змащуючи їх також кремом. Зауважте, верхній корж змащувати не потрібно. Загортаємо торт харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 4 години.

Торт з сирним кремом і фруктами - Крок 10 10
Смачного!
10

Після цього десерт можна розрізати на порційні шматочки. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати