Турецька солодка ачма

У піалу кладемо 11 грамів сухих дріжджів, 4 чайні ложки цукру, вливаємо 250 мл теплої води або молока, ретельно розмішуємо. Щоб випічка була солодшою – збільшіть кількість цукру. Дріжджову суміш залишаємо на 10 хвилин у теплому місці.

У глибоку миску просіюємо 550 грамів пшеничного борошна. У борошні робимо воронку і вливаємо 50 мл олії, вбиваємо одне яйце, додаємо дріжджову опару. Замішуємо однорідне тісто. Щоб остаточно його вимісити, додаємо 10 мл олії, ретельно вмішуючи її в тісто.

Миску з тістом, накриту харчовою плівкою, ставимо в теплому місці на 60-90 хвилин. Через годину тісто добре збільшилося в об'ємі, можна братися за формування ачми.

Від готового тіста відокремлюємо порційні шматочки. Кожен шматочок підкочуємо в кулю, потім розкатуємо в ковбаску. Ковбаску зі свого боку, відступивши від краю, розрізаємо вздовж ножем на 2 рівні частини.

Стрічки тіста переплітаємо між собою, далі з'єднуємо краї, формуючи коло.

Заготовлену ачму кладемо на деко з пергаментним папером. Перед випіканням змащуємо жовтком і присипаємо насінням кунжуту. Духовку розігріваємо до 180 градусів, ставимо в неї деко на 15-20 хвилин.

М'яка турецька солодка ачма готова. Смачного!