Випічка та десертиМармелад

Гарбузовий мармелад із лимоном

3
середньо
80
Євгеній Ареф'єв
Євгеній Ареф'єв
Євгеній Ареф'євВсі рецепти повара
Гарбузовий мармелад із лимоном

Одним із найпопулярніших осінніх дарів природи є гарбуз, із якого в домашніх умовах можна приготувати смачні ласощі − мармелад. Створений власноруч десерт не тільки порадує приємним смаком, але і стане чудовою альтернативою купленому мармеладу.

 

Інгредієнти

Гарбуз500 г
Цукор150 г
Лимонний сік3 ст. л.
Желатин30 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Гарбуз очищаємо від шкірки й нарізаємо кубиками. У чистому вигляді нам знадобиться 500 г інгредієнта. Розігрівши духовку до 180 градусів, ставимо в неї нарізаний кубиками гарбуз на 20-30 хвилин.

cook step
2

Давши розм'якшеному гарбузу охолонути, подрібнюємо його за допомогою блендера.

cook step
3

Після чого, щоб позбутися від зайвих грудочок, перетираємо вміст блендера через сито.

cook step
4

В отримане гарбузове пюре додаємо 150 г цукру та 3 ст. ложки лимонного соку.

cook step
5

Всипаємо 30 г швидкорозчинного желатину і, перемішавши, залишаємо суміш на 15 хвилин.

cook step
6

Потім ставимо каструлю на вогонь і, перемішуючи, доводимо масу до кипіння, але в жодному разі не кип'ятимо.

cook step
7

Рідкий мармелад переливаємо в застелену харчовою плівкою посудину. Висота шару не має складати понад 2 см. Остиглий мармелад ставимо в холодильник на ніч.

cook step
8

Вранці відокремлюємо мармелад від харчової плівки й розрізаємо його на порційні шматочки довільної форми.

cook step
9

За бажанням готовий мармелад обвалюємо в цукрі. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти