Выпечка и десертыВертута

Вертута с творогом на сковороде

4
средне
100
5
FoodObozВсе рецепты повара
Вертута с творогом на сковороде

Вертута – это закрученный рулет из вытяжного теста, который является традиционным для молдавской кухни.

Существует много разных рецептов, отличающихся начинкой и способом приготовления. В данном рецепте мы поделимся с вами секретами создания вертуты с соленым творогом на сковороде.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г
Соль1/2 ч. л. + 2/3 ч. л.
Подсолнечное масло3 ст. л. + 100-150 мл (для жарки)
Вода300 мл
Творог500 г
Яйца2 шт
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

200 г муки просеиваем в миску. Добавляем 1/2 ч. ложки соли, 3 ст. ложки подсолнечного масла и 300 мл воды.

cook step
2

Смешав ингредиенты, вводим оставшиеся 300 г просеянной муки. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

cook step
3

Накрываем емкость с тестом крышкой и оставляем его на 30 минут.

cook step
4

В чашу блендера добавляем 500 г творога, 2 яйца и 2/3 ч. ложки соли. Перемешиваем массу до получения нежной консистенции.

cook step
5

"Отдохнувшее" тесто разделяем на 4 части, подкатав их в шарики, накрываем полотенцем и оставляем еще на 10 минут.

cook step
6

Каждый кусок теста раскатываем скалкой в тонкий пласт, после чего максимально растягиваем руками до прозрачности. Но следим за тем, чтоб тесто не порвалось.

cook step
7

Смазав поверхность каждого раскатанного пласта подсолнечным маслом, выкладываем на край начинку и формируем рулет.

cook step
8

Получившиеся рулеты, прокрутив жгутом, скручиваем "улитками", которые отправляем жариться на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.

cook step
9

Готовим вертуту на огне меньше среднего под закрытой крышкой по 5 минут с каждой стороны.

cook step
10

Чтоб готовую вертуту избавить от лишнего масла, выкладываем ее на бумажное полотенце. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты