МоваЯзык

Вертута с творогом на сковороде

Вертута с творогом на сковороде - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Вертута
Поделиться

Вертута – это закрученный рулет из вытяжного теста, который является традиционным для молдавской кухни.

Существует много разных рецептов, отличающихся начинкой и способом приготовления. В данном рецепте мы поделимся с вами секретами создания вертуты с соленым творогом на сковороде.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Соль 1/2 ч. л. + 2/3 ч. л.

Подсолнечное масло 3 ст. л. + 100-150 мл (для жарки)

Вода 300 мл

Творог 500 г

Яйца 2 шт.

Приготовление

Вертута с творогом на сковороде - Шаг 1 1
Вертута с творогом на сковороде - Шаг 2 2
Вертута с творогом на сковороде - Шаг 3 3
1

200 г муки просеиваем в миску. Добавляем 1/2 ч. ложки соли, 3 ст. ложки подсолнечного масла и 300 мл воды.

2

Смешав ингредиенты, вводим оставшиеся 300 г просеянной муки. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

3

Накрываем емкость с тестом крышкой и оставляем его на 30 минут.

Вертута с творогом на сковороде - Шаг 4 4
Вертута с творогом на сковороде - Шаг 5 5
Вертута с творогом на сковороде - Шаг 6 6
4

В чашу блендера добавляем 500 г творога, 2 яйца и 2/3 ч. ложки соли. Перемешиваем массу до получения нежной консистенции.

5

"Отдохнувшее" тесто разделяем на 4 части, подкатав их в шарики, накрываем полотенцем и оставляем еще на 10 минут.

6

Каждый кусок теста раскатываем скалкой в тонкий пласт, после чего максимально растягиваем руками до прозрачности. Но следим за тем, чтоб тесто не порвалось.

Вертута с творогом на сковороде - Шаг 7 7
Вертута с творогом на сковороде - Шаг 8 8
Вертута с творогом на сковороде - Шаг 9 9
7

Смазав поверхность каждого раскатанного пласта подсолнечным маслом, выкладываем на край начинку и формируем рулет.

8

Получившиеся рулеты, прокрутив жгутом, скручиваем "улитками", которые отправляем жариться на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.

9

Готовим вертуту на огне меньше среднего под закрытой крышкой по 5 минут с каждой стороны.

Вертута с творогом на сковороде - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Чтоб готовую вертуту избавить от лишнего масла, выкладываем ее на бумажное полотенце. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить