МоваЯзык
Головна Блоги

Квашена капуста по-грузинськи

Квашена капуста по-грузинськи - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 8
Поділитися

Пропонуємо вам рецепт неймовірно смачної закуски, яка підійде до будь-якої страви, та доповнить вечерю в цілому. Квашена капуста по-грузинськи неодмінно сподобається вашим рідним. Таку апетитну капусту можна без проблем приготувати у себе вдома і насолоджуватися смачним салатом хоч щодня.

Відео

Інгредієнти

Капуста свіжа 1 кг.

Буряк 1 шт.

Петрушка 35 - 40 г.

Вода 1 л.

Сіль 2 ст. л.

Чорний перець горошок 8 - 10 шт.

Часник 25 - 30 г.

Гострий перець Додати за смаком

Приготування

Квашена капуста по-грузинськи - Крок 1 1
Квашена капуста по-грузинськи - Крок 2 2
Квашена капуста по-грузинськи - Крок 3 3
1

Для початку ми приготуємо розсіл, в якому і будемо квасити нашу капусту. У ємність з водою ми насипаємо сіль і все ретельно перемішаємо.

2

Якщо у вас є велика місткість, то вам не обов'язково нарізати капусту сильно дрібно. Ми ж нарізаємо капусту невеликими квадратиками, для того щоб капуста помістилася в банку.

3

Нарізаємо невеликими шматочками зубчики часнику і червоний гострий перець. За бажанням ви можете видалити насіння із перцю.

Квашена капуста по-грузинськи - Крок 4 4
Квашена капуста по-грузинськи - Крок 5 5
Квашена капуста по-грузинськи - Крок 6 6
4

Під проточною водою ми миємо петрушку і нарізаємо також не сильно дрібно. Петрушку за бажанням можна замінити селерою.

5

Буряк ми очищаємо від шкірки, помиємо під проточною водою і нарізаємо півкільцями. Найкраще одягайте рукавички, щоб буряк не пофарбував ваші ручки.

6

У чисті банки ми додаємо чорний перець горошком. Після чого починаємо викладати шарами овочі та зелень. На дно банки покладемо трохи капусти, а зверху посипаємо петрушкою, часником і червоним перцем.

Квашена капуста по-грузинськи - Крок 7 7
Квашена капуста по-грузинськи - Крок 8 8
Квашена капуста по-грузинськи - Крок 9 9
7

У банки ми укладаємо наші овочі та зелень до самого краю, чергуємо кожен шар.

8

Кожну банку ми заливаємо розсолом, який ми підготували з самого початку. Банки ми накриваємо кришками та поміщаємо в тарілки. Кожен день стежте за тим щоб всі овочі були покриті солоною водою. Якщо розсолу в банках мало, то ми доливаємо іще.

9

Ми залишаємо банки з овочами на 3 - 4 дні. Після чого зберігати квашену капустою можна в холодильнику або в прохолодному приміщення, наприклад, на балконі. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати