МоваЯзык
Головна Блоги

Квашена капуста за старовинним рецептом

Квашена капуста за старовинним рецептом - покроковий рецепт
Час приготування: 55 хв.
Кількість порцій: 20
Поділитися

Приготуйте разом з нами смачну квашену капусту за старовинним рецептом. Закуска вийде хрусткою, апетитною і корисною, такий зимовий салат можна подавати до будь-якої вечері або готувати з неї різноманітні страви. Капусту також легко можна буде заморозити в морозилці на всю зиму, і після розморожування вона не втратить свої корисні властивості. А вся унікальність рецепта полягає в правильній пропорції усіх інгредієнтів.

Відео

Інгредієнти

Сіль 150 г.

Приготування

Квашена капуста за старовинним рецептом - Крок 1 1
Квашена капуста за старовинним рецептом - Крок 2 2
Квашена капуста за старовинним рецептом - Крок 3 3
1

Перед початком приготування капусту помиємо під проточною водою, і видаляємо перші листя, вони нам не знадобляться. Потім розрізаємо на 4 частини та шаткуємо капусту соломкою.

2

Моркву очищаємо від шкірки, також помиємо під проточною водою і натираємо на великій тертці. Ви можете подрібнити моркву за допомогою кухонного комбайна, чим суттєво спростите собі роботу.

3

У каструлю кладемо нашатковану капусту і пересипаємо її натертою морквою. Ви можете просто в зручній місткості відразу перемішати наші овочі.

Квашена капуста за старовинним рецептом - Крок 4 4
Квашена капуста за старовинним рецептом - Крок 5 5
Квашена капуста за старовинним рецептом - Крок 6 6
4

Після того, як ми склали половину натертої моркви й нарізаної капусти в каструлю додаємо сіль.

5

Потім нам потрібно ретельно пом'яти капусту з морквою дерев'яною ложкою, щоб овочі пустили сік.

6

Тепер нам потрібно додати решту моркви й капусти, посипати сіллю і також ретельно пом'яти наші овочі. Якщо у вас каструля не повна, ви можете додати ще шар капусти та моркви. Капусту ми накриваємо тарілкою.

Квашена капуста за старовинним рецептом - Крок 7 7
Квашена капуста за старовинним рецептом - Крок 8 8
Смачного!
7

Нам потрібно поставити зверху на тарілку вантаж, це може бути банка з водою або важка дошка. Ми залишаємо капусту кваситись на 2 - 3 дні при кімнатній температурі. Капусту потрібно один раз в день протикати дерев'яною ложкою в декількох місцях, щоб випустити накопичене зайве повітря.

8

Готову капусту перекладаємо в чисту трилітрову банку, накриваємо кришкою і прибираємо в прохолодне місце. Капусту можна зберігати в холодильнику. Подаємо смачну і вітамінну закуску до столу своїм рідним. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати