МоваЯзык
Головна Блоги

Квашена капуста "Пелюстка"

Квашена капуста "Пелюстка" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Кількість порцій: 12
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати смачну і вітамінну квашену капусту під цікавою назвою "Пелюстки". Така закуска легко прикрасить святковий стіл і підійде до будь-якого гарніру. Капуста виходить яскравою і соковитою, внаслідок додавання буряка.

Відео

Інгредієнти

Капуста білокачанна 2 кг.

Вода 2 л.

Сіль 3 - 4 ст. л.

Цукор 1 - 2 ст. л.

Чорний перець горошок 10 - 12 шт.

Перець духмяний 2 - 4 шт.

Часник 3 зубчики

Буряк 400 - 450 г.

Лавровий лист 3 шт.

Приготування

Квашена капуста "Пелюстка" - Крок 1 1
Квашена капуста "Пелюстка" - Крок 2 2
Квашена капуста "Пелюстка" - Крок 3 3
1

Перед початком приготування нашої квашеної капусти, очищаємо буряк від шкірки та помиємо під проточною водою.

2

У холодній воді розведемо цукор і сіль, все ретельно перемішаємо, тепер у нас готовий розсіл для капусти.

3

Розрізаємо капусту спочатку на 4 частини. А потім дивіться яка у вас капуста, якщо сильно велика то кожну частину можете розрізати ще раз навпіл.

Квашена капуста "Пелюстка" - Крок 4 4
Квашена капуста "Пелюстка" - Крок 5 5
Квашена капуста "Пелюстка" - Крок 6 6
4

Очищений буряк нарізаємо тоненькими кільцями або півкільцями, як вам більше подобається.

5

Часник ми просто роздавимо ножем. Ви ж можете його розрізати на кілька шматочків.

6

Капусту будемо заквашувати у великій каструлі. Тепер перекладаємо шарами капусту з буряком. У кожен шар наших нарізаних овочів ми додаємо трохи часнику, прянощів і лавровий лист.

Квашена капуста "Пелюстка" - Крок 7 7
Квашена капуста "Пелюстка" - Крок 8 8
Смачного!
7

Овочі в каструлі заливаємо розсолом, який ми приготували на самому початку і залишаємо на 5 днів в теплі.

8

Капусту накриваємо тарілкою, а в якості вантажу поставимо літрову банку з водою. Так наша капуста повністю буде занурена в розсіл, тому вбере весь яскравий колір нашого буряка. Через 5 днів можна подавати до столу смачну закуску. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати