МоваЯзык
Головна Блоги

Квашена капуста без цукру

Квашена капуста без цукру - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 10
Поділитися

Готувати квашену капусту без цукру можна з легкістю у себе вдома. А даний рецепт допоможе вам зробити все правильно так, щоб ваша квашена капуста вийшла ідеальною, хрусткою та апетитною.

Відео

Інгредієнти

Капуста білокачанна 2,5 кг.

Морква 1 шт.

Сіль 2 ст. л.

Лавровий лист 2 - 3 шт.

Чорний перець горошок 10 - 12 шт.

Приготування

Квашена капуста без цукру - Крок 1 1
Квашена капуста без цукру - Крок 2 2
Квашена капуста без цукру - Крок 3 3
1

Щоб у вас вийшла смачна квашена капуста, найкраще візьміть капусту з пізніх зимових сортів, вона підходить ідеально. Шаткуємо капусту, а щоб було легше тримати, можна розрізати її на дві частини.

2

Якщо у вас під час шинкування залишилися грубі шматочки або листя капусти, можна все дрібно нарізати ножем.

3

Моркву ми очищаємо від шкірки, миємо й натираємо на велику тертку.

Квашена капуста без цукру - Крок 4 4
Квашена капуста без цукру - Крок 5 5
Квашена капуста без цукру - Крок 6 6
4

Потім моркву перемішуємо з нашаткованою капустою, щоб всі овочі добре розподілилися між собою. Якщо ви хочете, щоб ваша квашена капуста була білою, то моркви багато не додавайте.

5

Солимо капусту і ще раз ретельно перетираємо наші нарізані овочі, щоб отримати якомога більше соку.

6

Також додаємо в капусту чорний перець горошком. Ви ж можете взяти суміш перців, квашена капуста вийде більш ароматною.

Квашена капуста без цукру - Крок 7 7
Квашена капуста без цукру - Крок 8 8
Смачного!
7

У чисту трилітрову банку складаємо нашу капусту. У банку ми закладаємо кілька лаврових листочків.

8

Банку ставимо в глибоку місткість, залишаємо на 3 дні. І дерев'яною паличкою обов'язково протикаємо капусту до самого дна кожен день, щоб випустити зайве повітря. Якщо цього не робити, то ваша квашена капуста вийде гіркою. Через 3 дні можете робити зимовий салат з квашеної капусти та подавати до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати