ЗакускиКвашеная капуста на зиму

Квашеная капуста с морковью на зиму

10
65
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Квашеная капуста с морковью на зиму

Поздней осенью самое время подумать о заготовках на зиму. Предлагаем вам приготовить квашеную капусту, чтобы наслаждаться вкусной и витаминной закуской хоть каждый день. Ваши родные любят квашеную капусту? Тогда мы вас научим ее правильно готовить.

Приготовление

cook step
1

Капусту разрезаем на 2 или 4 части и шинкуем острым ножом. Лучше всего для нашего рецепта выбирайте капусту из поздних сортов, она подойдет лучше всего.

cook step
2

Морковь очищаем от кожуры, моем под проточной водой и нарезаем соломкой. Вы же можете натереть на крупную терку, но тогда приготовьтесь к тому, что капуста потеряет свой белоснежный цвет.

cook step
3

В нашинкованную капусту мы добавляем соль и пока просто аккуратно размешиваем, чтобы соль распределилась по всей капусте.

cook step
4

После того, как мы добавили соль и перемешали капусту, перетираем руками, чтобы капуста пустила сок.

cook step
5

В капусту добавляем морковь по вкусу. (Вам не обязательно добавлять всю нарезанную морковку по рецепту, если вы не сильно любите ее в квашеной капусте.)

cook step
6

Овощи перемешиваем, чтобы распределить равномерно всю нарезанную морковь по нашей капусте.

cook step
7

Капусту с морковью плотно складываем в чистую трехлитровую банку и уплотняем рукой или ложкой, чтобы у нас не оставалось пустого пространства.

cook step
8

Банку с капустой наполняем не до самого верха, а оставляем 3 - 4 см. пространства. Затем накрываем крышкой и ставим банку в глубокую миску. Через 3 - 4 дня квашеная капуста с морковью готова. Можно пробовать нашу капусту и убирать банки на хранение в холодное помещение. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты