ЗакускиМариновані баклажани

Мариновані баклажани з овочами і олією

6
20
Олена Сухіненко
Олена Сухіненко
Олена СухіненкоВсі рецепти повара
Мариновані баклажани з овочами і олією

Мариновані баклажани – дуже смачна і корисна страва. Завдяки болгарському перцю і цибулі в цьому рецепті закуска виходить із насиченим ароматом. Приготування займає зовсім мало часу, а готові мариновані баклажани можна зберігати в банках у холодильнику.

Інгредієнти

Баклажан1 кг
Болгарський перець 2 шт.
Цибуля2 шт.
Петрушка1 пучок
Часник4 зубочки
Рослинна олія70 мл
Оцет50 мл
Цукор1 ст. л.
Сіль0,5 - 1 ч. л.

Приготування

cook step
1

Баклажани необхідно очистити від шкірки і нарізати на великі шматки.

cook step
2

Поставте каструлю на увімкнену плиту, налийте воду і посоліть її, дайте закипіти. У киплячу воду додаємо нарізані баклажани. Варіть 5 хвилин, потім вимкніть вогонь і дістаньте їх з води для охолодження.

cook step
3

Потім приготуйте маринад, для цього в глибоку миску налийте олію, додайте оцет, цукор, сіль і роздавлений часник, ретельно перемішайте.

cook step
4

Коли баклажани захолонуть наріжте їх кубиками.

cook step
5

Додайте нарізану півкільцями цибулю і болгарський перець.

cook step
6

Також додайте дрібно нарізану петрушку і обережно перемішайте.

cook step
7

Залийте все маринадом, перемішайте і залиште під пресом на 12 годин у холодильнику для маринування.

Схожі рецепти

Всі рецепти