Огірки по-корейськи на зиму

Спочатку 2 кг вимитих огірків нарізаємо невеликими брусочками і відправляємо в глибоку ємність.

Потім натираємо очищену моркву на тертці для корейської моркви, викладаємо її до огірків. Очищений часник пропускаємо через часникодавку, висипаємо до моркви й огірків.

У ємність з овочами додаємо одну упаковку приправи для корейської моркви, 80 грам цукру, 2 чайні ложки солі, нарізаний гострий перець за бажанням.

Далі вливаємо 125 мл оцту (9%), 100 мл олії, половину чайної ложки меленого коріандру. Коріандр попередньо обсмажуємо на сковороді.

Все ретельно перемішуємо. Відправляємо салат на добу в холодильник, періодично перемішуємо інгредієнти.

Закладаємо огірки в баночки, заливаємо соком, що виділився.

Банки з салатом ставимо в каструлю, на дно якої кладемо тонкий рушник, прикриваємо банки кришками, заливаємо в каструлю воду. Стерилізуємо протягом 15 хвилин з моменту закипання.

Закриваємо герметично кришки, банки перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою до повного охолодження. З даної кількості інгредієнтів виходить 5 банок салату по 800 грамів. Хрусткі огірки по-корейськи на зиму готові. Смачного!