Мариновані кабачки з медом

Кабачки помиємо під проточною водою, а потім нарізаємо кільцями.

Перекладаємо нарізані кабачки в зручну глибоку миску.

У миску з кабачками додаємо сіль і ретельно перемішуємо. Кабачки залишаємо приблизно на 25 - 30 хвилин, щоб вони пустили сік.

Тепер нам потрібно перекласти кабачки в той посуд, в якому і будемо маринувати.

Потім миємо кріп під проточною водою і дрібно нарізаємо. Ви можете додавати свою улюблену зелень, наприклад, петрушку або кінзу.

Нарізаний кріп ми пересипаємо в місткість з кабачками та сюди ж натираємо на тертці 1 зубчик часнику. Також посипаємо сухим коріандром наші кабачки.

У невеликому сотейнику розтопіть трохи меду, а після наливаємо суміш оливкової та рослинної олій, яблучний оцет. Все добре перемішуємо.

Заливаємо маринадом наші кабачки та перемішуємо, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися між собою і просочили як слід наші кабачки. Місткість накриваємо кришкою, залишаємо на 30 хвилин за кімнатної температури, а потім прибираємо в холодильник на 3 - 4 години. Після чого мариновані кабачки з медом можна подавати до столу. Смачного!