Бисквитный торт с малиной

Приготовим тесто для ванильного бисквита. Для начала смешиваем сахар с ванильным сахаром. После чего будем взбивать яйца с помощью миксера и в процессе добавлять по 1 ст. л. сахара.

Муку перемешиваем с разрыхлителем, крахмалом и все просеиваем через сито и добавляем порциями в миску с тестом. Затем перемешиваем бисквитное тесто до однородности. И подготовим противень для выпекания. (Застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом).

Готовое тесто мы переливаем на противень и распределяем равномерно по всей поверхности. Бисквит отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 10 - 15 минут.

Готовый бисквитный корж вынимаем из духовки и оставляем до полного остывания. Готовность коржа проверяйте обязательно деревянной шпажкой.

А пока приготовим крем. Желатин мы заливаем холодной водой, перемешаем и оставляем на 5 - 10 минут. А пока мы взбиваем жирные, охлажденные сливки миксером до пышной, густой массы.

В отдельную глубокую миску мы наливаем персиковый йогурт, (вы можете выбирать любой вкус), добавляем сахарную пудру и все перемешиваем венчиком. Затем к йогурту мы добавляем сливки и снова все перемешиваем.

В полученную массу мы добавляем растопленный на паровой бане желатин и все хорошо перемешиваем. Готовый крем отправляем в холодильник и охлаждаем.

Бисквитный корж мы разрезаем на три одинаковые полоски. Затем складываем бисквитные коржи вместе и подровняем края ножом.

Крем вынимаем из холодильника и хорошо перемешиваем. Для удобства лучше всего разделите крем на три равные части. И будем смазывать бисквитные коржи кремом. Часть крема переложите в кондитерский мешок и формируем бортики по краям каждого коржа.

Затем на корж выкладываем свежую малину. Сверху малину смазываем тонким слоем крема. И так мы проделываем с каждым коржом.

После чего кремом, который у нас остался смазываем верхний корж и бока, украшаем торт малиной. Отправляем готовый торт в холодильник минимум на 6 часов. Бисквитный торт с малиной готов. Приятного аппетита!