Выпечка и десертыБлины

Блины на сыворотке

20
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Блины на сыворотке

Сегодня мы познакомим вас с рецептом вкусных блинов на сыворотке. Это не обычный рецепт. Вместо молока мы будем использовать сыворотку. Благодаря этому блины будут мягкими, эластичными, красивыми и кружевными.

Приготовив их, вы можете создать вкусный завтрак для своих родных. А добавив к блинам начинку или, к примеру, сметану, джем или сироп – вообще создадите полноценный десерт, который сможет стать украшением даже праздничного стола.

Итак, скорее приступайте к приготовлению теста.

Ингредиенты

Сыворотка360 мл
Соль1/3 ч. л.
Сода1 ч. л.
Сахар1-2 ст. л.
Яйца1 шт.
Пшеничная мука150 г
Вода40 мл
Оливковое масло20 г

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобится 360 мл сыворотки, которая немного теплая. Вообще ее можно заменить на кефир или простоквашу. Тесто все равно получится нежным и рыхлым. Половину указанного объема выливаем в глубокую емкость. Добавляем туда 1/3 чайной ложки соли, одну чайную ложечку соды, а также столовую ложку сахара. Если хотите, чтобы блины были сладкими, то количество сахара можно увеличить. Все ингредиенты тщательно смешиваем.

cook step
2

После этого к ним вбиваем яйцо и смешиваем кухонным венчиком до однородного состояния.

cook step
3

Далее добавляем просеянную муку и все хорошенько перемешиваем, чтобы тесто стало густым, как сметана. Добавляем остальную сыворотку и также все вымешиваем.

cook step
4

После этого вливаем 40 мл кипятка и все вымешиваем, а затем добавляем 20 граммов оливкового масла (или того, которое вы любите). Все перемешиваем в однородное тесто. Оно должно быть достаточно жидким и эластичным.

cook step
5

Сковородку разогреваем, смазываем перед жаркой только первого блина и выливаем половником тесто.

cook step
6

Переворачиваем силиконовой лопаткой и жарим до красивого румяного цвета.

cook step
7

Жарим из всего теста блины. У нас их получилось 20 (диаметр каждого 15 см).

Готовим из блинов сладкий десерт или соленую закуску и подаем к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты