Выпечка и десертыКозинаки

Козинаки из кунжута за 5 минут

1
легко
25
Елена ПрагВсе рецепты повара
Козинаки из кунжута за 5 минут

Козинаки – это восточная сладость, символизирующая благополучие и достаток, впервые появилась на Кавказе, где присутствовала на столах во время любых праздников. Готовились козинаки из смеси меда и грецкого дробленого ореха. А уже позднее появились разновидности этого лакомства. Например, козинаки из кунжута, которые мы хотим с вами сейчас приготовить, возникли в Турции.

Ингредиенты

Семена кунжута100 г
Мёд50 г
Сахар25 г
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Плиту включаем на минимальный или средний нагрев, и на сухой сковороде, постоянно помешивая, обжариваем до золотистого цвета 100 г кунжута.

cook step
2

Соединив в сотейнике 25 г сахара с 50 г меда, ставим его на огонь. Доведя смесь до кипения, варим 3 минуты.

cook step
3

В кипящую карамель всыпаем обжаренный кунжут и интенсивно перемешиваем до однородности.

cook step
4

Горячую карамельно-кунжутную смесь выкладываем на пергаментную бумагу.

cook step
5

Накрыв козинаки сверху вторым листом пергамента, с помощью скалки быстро раскатываем их в пласт желаемой вами толщины.

cook step
6

Аккуратно сняв верхний шар пергамента, смоченным в воде ножом разрезаем козинаки на порционные кусочки произвольной формы.

cook step
7

Дав козинакам затвердеть, отдираем их от пергаментной бумаги и перекладываем на тарелку.

cook step
8

Наши восточные сладости домашнего приготовления готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты