Выпечка и десертыНуга

Нуга

3
средне
50
Ирина Канарская
Ирина Канарская
Ирина КанарскаяВсе рецепты повара
Нуга

Нуга - это вкуснейшая сладость, которую мы периодически покупаем в магазине. Нуга имеет в своем составе ореховую пасту, яичный белок, а также ароматизаторы и другие вредные компоненты. Мы предлагаем приготовить эту сладость у себя на кухне только из полезных ингредиентов.

Ингредиенты

Белок1 шт
Сахар300 г
Вода100 мл
Мёд80 г
Орехи100 г
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно поджарить орехи на сковороде. Можно брать любые. Мы используем фисташки.

cook step
2

Теперь подготовим формочку для застывания нуги. Берите любую, но обязательно застелите ее пергаментной бумагой.

cook step
3

После этого от общего количества сахара отсыпаем столовую ложку. Остальной сахар всыпаем в сотейник. Вливаем сюда воду.

cook step
4

Ставим сотейник на огонь и непрерывно перемешиваем массу, полностью растворив при этом сахар. Доводим массу до кипения, а затем варим до тех пор, пока она не достигнет 110 градусов.

cook step
5

Далее сюда отправляем мед. Аккуратно все перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Продолжаем варить до температуры 135-140 градусов.

cook step
6

До готовности сиропа нужно взбить белок. Для этого его отправляем в чистую миску и всыпаем сюда щепотку соли. Взбиваем миксером до образования густых пиков. Во время взбивания всыпаем столовую ложку сахара.

cook step
7

Не прекращая процесс взбивания в белки маленькой струйкой вливаем сироп. Когда сироп весь влили, продолжаем взбивать белки до полного остывания.

cook step
8

В конце в полученную массу всыпаем орехи. Все хорошенько перемешиваем руками.

cook step
9

Теперь нугу перекладываем в подготовленную форму, застеленную пергаментной бумагой. Разравниваем с помощью ложки и ставим в холодное место на сутки.

cook step
10

Через указанное время нугу нарезаем на аккуратные кусочки. Подаем десерт к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты