Выпечка и десертыГата

Песочная гата

5
90
Сарвиноз Shirin Dunyo
Сарвиноз Shirin Dunyo
Сарвиноз Shirin DunyoВсе рецепты повара
Песочная гата

Гата – это выпечка с нежным, сливочным вкусом и слоеной рассыпчато-мягкой структурой, которую просто приготовить в домашних условиях. Свежеиспечённая, тёплая гата нежнее и мягче, нежели остывшая – но вкусно печенье в любом виде.

Ингредиенты

Пшеничная мука450-500 г + 100 г
Масло сливочное150 г + 50 г
Соль2/3 ч.л.
Сметана150 г
Сода1/2 ч.л.
Яйца1 шт.
Сахар130 г
Изюмпо вкусу
Яичные желтки1 шт.
Молоко1 ст.л.

Приготовление

cook step
1

Сначала займемся приготовлением теста. В миску просеиваем 450-500 г муки и, натерев на терке 150 г сливочного масла или маргарина, руками перетираем ингредиенты до образования однородной крошки.

cook step
2

Всыпаем 2/3 ч. ложки соли. Перемешиваем.

cook step
3

Сделав в сухой массе лунку, добавляем 150 г сметаны или йогурта и 1/2 ч. ложки пищевой соды.

cook step
4

Вбиваем в сметану одно яйцо и, смешав их, замешиваем тесто.

cook step
5

Готовое мягкое, эластичное тесто кладем в пакет и убираем его в холодильник на 30 минут.

cook step
6

Тем временем приготовим начинку. В миску всыпаем 100 г муки и натираем на терке 50 г сливочного масла или маргарина.

cook step
7

Добавив 130 г сахара, перетираем ингредиенты до образования однородной крошки.

cook step
8

По вкусу вводим в начинку изюм или грецкие орехи. Перемешиваем.

cook step
9

Тесто достаем из холодильника и, разделив на три части, раскатываем каждую скалкой в тонкий пласт.

cook step
10

Сверху на каждый пласт выкладываем треть начинки и равномерно распределяем ее по всей поверхности теста. Формируем плоские рулеты.

cook step
11

Переложив рулеты на застеленный пергаментом противень, смазываем их смесью из яичного желтка и 1 ст. ложки молока. Затем ребристым ножом наискось разрезаем на кусочки, которые раскладываем на расстоянии друг от друга.

cook step
12

Выпекаем гату в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.

cook step
13

Золотистую гату достаем из духовки и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты