МоваЯзык
Главная Блоги

Меренговый рулет с кокосовой стружкой

Меренговый рулет с кокосовой стружкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Рулет
Поделиться

До сих пор думаете, что из взбитых белков можно приготовить только безе или максимум бисквит? Тогда мы предлагаем расширить ваши границы воображения и приготовить с нами фантастически вкусный и ароматный меренговый рулет с кокосовой стружкой. Он не сложен в приготовлении, но вам нужно запастись всеми ингредиентами, быть в хорошем настроении и обязательно готовить с любовью.

Видео

Ингредиенты

Белок 170 г.

Соль Щепотка

Сахар 340 г.

Крахмал кукурузный 10 г.

Миндальная мука 25 г.

Кокосовая стружка 50 г.

Сыр "Маскарпоне" 350 г.

Сливки 33% 200 г.

Сахарная пудра 50 г.

Малина По вкусу

Приготовление

Меренговый рулет с кокосовой стружкой - Шаг 1 1
Меренговый рулет с кокосовой стружкой - Шаг 2 2
Меренговый рулет с кокосовой стружкой - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобится глубокая миска. Отправляем сюда белки и щепотку соли. Начинаем взбивать миксером. В процессе взбивания всыпаем сюда сахар. Взбиваем до тех пор, пока белки не превратятся в густые пики. Примерно этот процесс занимает 5-7 минут.

2

В полученные густые белки всыпаем просеянный через сито крахмал, а также миндальную муку и кокосовую стружку. Аккуратно все перемешиваем лопаткой.

3

Полученную белковую массу отправляем на противень, застеленный паргаментной бумагой. Разравниваем лопаткой тесто по всему противню. По желанию посыпаем миндальными хлопьями. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Меренговый рулет с кокосовой стружкой - Шаг 4 4
Меренговый рулет с кокосовой стружкой - Шаг 5 5
Меренговый рулет с кокосовой стружкой - Шаг 6 6
4

На следующем этапе приготовим крем для нашего десерта. Для этого в миску отправляем жирные сливки, сыр «Маскарпоне», а также сахарную пудру. Взбиваем эти компоненты сначала до однородности, а затем до загустения.

5

Меренга готова. Перекладываем ее на чистый лист паргаментной бумаги. Тот лист, на котором корж выпекался - отделяем. Охлаждаем меренгу, а затем переходим к следующему этапу приготовления.

6

Смазываем охлажденный белковый корж приготовленным кремом.

Меренговый рулет с кокосовой стружкой - Шаг 7 7
Меренговый рулет с кокосовой стружкой - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Теперь сюда отправляем любимые ягоды или фрукты. Мы взяли малину. Аккуратно формируем рулет.

8

Теперь его декорируем фруктами, орешками, шоколадом или мятой. Ставим десерт в холодильник на несколько часов, а потом смакуем рулет с удовольствием.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить