![Меренговый рулет с кокосовой стружкой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/18/screenshot112.png?size=636x424)
До сих пор думаете, что из взбитых белков можно приготовить только безе или максимум бисквит? Тогда мы предлагаем расширить ваши границы воображения и приготовить с нами фантастически вкусный и ароматный меренговый рулет с кокосовой стружкой. Он не сложен в приготовлении, но вам нужно запастись всеми ингредиентами, быть в хорошем настроении и обязательно готовить с любовью.
Ингредиенты
Белок170 г |
Сольщепотка |
Сахар340 г |
Крахмал кукурузный10 г |
Миндальная мука25 г |
Кокосовая стружка50 г |
Сыр "Маскарпоне"350 г |
Сливки 33%200 г |
Сахарная пудра50 г |
Малинапо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot19.png)
На первом этапе нам понадобится глубокая миска. Отправляем сюда белки и щепотку соли. Начинаем взбивать миксером. В процессе взбивания всыпаем сюда сахар. Взбиваем до тех пор, пока белки не превратятся в густые пики. Примерно этот процесс занимает 5-7 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot24.png)
В полученные густые белки всыпаем просеянный через сито крахмал, а также миндальную муку и кокосовую стружку. Аккуратно все перемешиваем лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot36.png)
Полученную белковую массу отправляем на противень, застеленный паргаментной бумагой. Разравниваем лопаткой тесто по всему противню. По желанию посыпаем миндальными хлопьями. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot44.png)
На следующем этапе приготовим крем для нашего десерта. Для этого в миску отправляем жирные сливки, сыр «Маскарпоне», а также сахарную пудру. Взбиваем эти компоненты сначала до однородности, а затем до загустения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot54.png)
Меренга готова. Перекладываем ее на чистый лист паргаментной бумаги. Тот лист, на котором корж выпекался – отделяем. Охлаждаем меренгу, а затем переходим к следующему этапу приготовления.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot64.png)
Смазываем охлажденный белковый корж приготовленным кремом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot74.png)
Теперь сюда отправляем любимые ягоды или фрукты. Мы взяли малину. Аккуратно формируем рулет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/18/screenshot113.png)
Теперь его декорируем фруктами, орешками, шоколадом или мятой. Ставим десерт в холодильник на несколько часов, а потом смакуем рулет с удовольствием.