МоваЯзык
Главная Блоги

Меренговый рулет с сыром и ягодами

Меренговый рулет с сыром и ягодами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Рулет
Поделиться

Обожаете меренгу? Любите готовить десерты из этого компонента? Тогда порадуйте себя и своих родных вкусным рулетом, который мы приготовим из меренги, вкусного крема из сливочного сыра, а также сочных ароматных ягод. Такой рулет можно не только смаковать с чаем. Советуем им украсить праздничный стол. Гости будут в восторге от такого десерта.

Видео

Ингредиенты

Белок 5 шт.

Сахарная пудра 270 г.

Соль Щепотка

Лимонная кислота Щепотка

Сливочный сыр 100 г.

Сливки 33% 200 мл.

Ягоды По вкусу

Приготовление

Меренговый рулет с сыром и ягодами - Шаг 1 1
Меренговый рулет с сыром и ягодами - Шаг 2 2
Меренговый рулет с сыром и ягодами - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам понадобятся белки комнатной температуры. Отправляем их в чистую и сухую миску. Взбиваем миксером. Когда из белков начинает образовываться пенка, добавляем сюда щепотку соли и лимонной кислоты. Продолжаем взбивать.

2

Не прекращая взбивание, постепенно всыпаем к белкам сахарную пудру (250 г). Взбиваем компоненты 10-13 минут до образования густых пиков.

3

Теперь нам понадобится противень для выпечки. Застилаем его силиконовым ковриком и отправляем сюда взбитые белки. Разравниваем их лопаткой и отправляем в разогретую до 170-175 градусов духовку примерно на 20 минут.

Меренговый рулет с сыром и ягодами - Шаг 4 4
Меренговый рулет с сыром и ягодами - Шаг 5 5
Меренговый рулет с сыром и ягодами - Шаг 6 6
4

Через указанное время меренгу перекладываем на чистый коврик. Тот, на котором готовили основу для рулета отделяем от белков.

5

На следующем этапе приготовим крем. Для этого в глубокую миску отправляем сливочный сыр, а также жирные сливки. Взбиваем эти компоненты миксером сначала на средней скорости, а затем на большой. Во время взбивания в крем добавляем сахарную пудру по вкусу. Мы добавили примерно одну столовую ложку.

6

На охлажденную меренгу отправляем сырный крем. Равномерно распределяем по всему коржу.

Меренговый рулет с сыром и ягодами - Шаг 7 7
Меренговый рулет с сыром и ягодами - Шаг 8 8
Меренговый рулет с сыром и ягодами - Шаг 9 9
7

Теперь сюда отправляем ягоды и фрукты. Используйте те, которые наиболее любите. Их нужно равномерно распределить по всей поверхности крема.

8

После этого формируем рулет. Заворачиваем его в пищевую пленку и ставим в холодильник минимум на 2-3 часа.

9

Через указанное время меренговий рулет готов. Декорируем его фруктами, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить