Выпечка и десертыРулет

Меренговый рулет с сыром и ягодами

4
60
FoodObozВсе рецепты повара
Меренговый рулет с сыром и ягодами

Обожаете меренгу? Любите готовить десерты из этого компонента? Тогда порадуйте себя и своих родных вкусным рулетом, который мы приготовим из меренги, вкусного крема из сливочного сыра, а также сочных ароматных ягод. Такой рулет можно не только смаковать с чаем. Советуем им украсить праздничный стол. Гости будут в восторге от такого десерта.

Ингредиенты

Белок5 шт.
Сахарная пудра270 г
Сольщепотка
Лимонная кислотащепотка
Сливочный сыр100 г
Сливки 33%200 мл
Ягодыпо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам понадобятся белки комнатной температуры. Отправляем их в чистую и сухую миску. Взбиваем миксером. Когда из белков начинает образовываться пенка, добавляем сюда щепотку соли и лимонной кислоты. Продолжаем взбивать.

cook step
2

Не прекращая взбивание, постепенно всыпаем к белкам сахарную пудру (250 г). Взбиваем компоненты 10-13 минут до образования густых пиков.

cook step
3

Теперь нам понадобится противень для выпечки. Застилаем его силиконовым ковриком и отправляем сюда взбитые белки. Разравниваем их лопаткой и отправляем в разогретую до 170-175 градусов духовку примерно на 20 минут.

cook step
4

Через указанное время меренгу перекладываем на чистый коврик. Тот, на котором готовили основу для рулета отделяем от белков.

cook step
5

На следующем этапе приготовим крем. Для этого в глубокую миску отправляем сливочный сыр, а также жирные сливки. Взбиваем эти компоненты миксером сначала на средней скорости, а затем на большой. Во время взбивания в крем добавляем сахарную пудру по вкусу. Мы добавили примерно одну столовую ложку.

cook step
6

На охлажденную меренгу отправляем сырный крем. Равномерно распределяем по всему коржу.

cook step
7

Теперь сюда отправляем ягоды и фрукты. Используйте те, которые наиболее любите. Их нужно равномерно распределить по всей поверхности крема.

cook step
8

После этого формируем рулет. Заворачиваем его в пищевую пленку и ставим в холодильник минимум на 2-3 часа.

cook step
9

Через указанное время меренговий рулет готов. Декорируем его фруктами, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты