Выпечка и десертыХалва

Тахинная халва из кунжута

2
средне
60
Ирина Канарская
Ирина Канарская
Ирина КанарскаяВсе рецепты повара
Тахинная халва из кунжута

Тахинная халва – это халва, которая готовится из молотого кунжута. Кроме этого, для приготовления халвы вам понадобятся: мед, сахар, вода, а также белок и ванилин по вкусу. Лакомство выходит очень ароматным, сладким и аппетитным. Такая халва напомнит вам вкус детства, ведь раньше она пользовалась большой популярностью на территории СССР.

Ингредиенты

Семена кунжута250 г
Сахар80 г
Вода20 мл
Мёд20 г
Белок20 г
Ванилин0,5 ч. л.
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобятся семена кунжута. Их не нужно подсушивать. Отправляем в блендер или кофемолку и максимально измельчаем. Масса должна стать пастообразной.

cook step
2

Далее в сотейник отправляем мед и сахар. Вливаем сюда всего 20 мл воды. Ставим сотейник на огонь.

cook step
3

Периодически помешивая, доводим массу до однородности. Сироп должен закипеть.

cook step
4

В это время в чистую и сухую тарелку отправляем белок. Взбиваем его миксером в густую стойкую пену. По желанию можно всыпать немного сахара.

cook step
5

В горячий сироп постепенно и в несколько этапов добавляем взбитый белок. Заметьте, сотейник при этом не должен быть на огне. Быстро все перемешиваем. Масса должна быть однородной. Если у вас появляются комочки, взбивайте сироп миксером. Однородную массу ставим на огонь и прогреваем в течение 3-4 минут, непрерывно все перемешивая лопаткой.

cook step
6

В полученную белковую массу добавляем кунжут. По желанию добавляем ванилин или любой другой ароматизатор. Тщательно все перемешиваем лопаткой.

cook step
7

Далее нам понадобится контейнер или формочка. Застилаем его пищевой пленкой и отправляем сюда халву. Аккуратно разравниваем ее.

cook step
8

Ставим халву в холодильник до полного застывания. Затем ее разрезаем на одинаковые кусочки и смакуем с удовольствием.

Похожие рецепты

Все рецепты