Трубочки со сгущенкой

В чашу миксера вбиваем четыре яйца комнатной температуры. Включаем миксер и начинаем взбивать яйца.

Не выключая миксер всыпаем к яйцам сахар.

Осторожно вливаем в тесто растопленное сливочное масло. Миксер при этом не выключаем.

Небольшими порциями вводим в тесто просеянную муку. Тесто должно получиться достаточно жидким и с ним вполне справится миксер. По консистенции тесто должно напоминать тесто для оладьей.

Нагреваем вафельницу, при помощи кондитерской кисти смазываем ее растительным маслом. В центр вафельницы выкладываем столовую ложку теста. Закрываем вафельницу и жарим трубочки по 30 секунд с каждой стороны. Если у вас электрическая вафельница переворачивать трубочки не понадобится.

Как только трубочка немного подрумянится, снимаем ее с формы, кладем на стол и очень быстро сворачиваем в виде рулета. Работать нужно быстро, так как трубочка мягкая только пока горячая. Как только она остынет, она станет твердой и вы уже не сможете ее свернуть.

При помощи кондитерского мешка остывшие трубочки наполняем вареной сгущенкой. Учтите, что обычная белая сгущенка для этого не подойдет так как она слишком жидкая.

Готовые трубочки посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.