Выпечка и десертыАчма

Турецкая сладкая ачма

4
средне
100
Татьяна Козюк
Татьяна Козюк
Татьяна КозюкВсе рецепты повара
Турецкая сладкая ачма

Для любителей домашней выпечки будет интересен рецепт турецкой сладкой ачмы. Секретами приготовления традиционных воздушных булочек владеет каждая турецкая женщина. Сегодня мы приоткроем завесу и поделимся подробными шагами на пути к нежнейшим булочкам. Ачма - это очень вкусное блюдо с бюджетным набором ингредиентов.

Ингредиенты

Пшеничная мука550 г
Сухие дрожжи11 г
Вода250 мл
Сахар4 ч. л.
Растительное масло60 мл
Яйца1 шт
Желток1-2 шт
Семена кунжутапо желанию
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

В пиалу кладем 11 грамм сухих дрожжей, 4 чайные ложки сахара, вливаем 250 мл теплой воды или молока, тщательно размешиваем. Чтобы выпечка была слаще – увеличьте количество сахара. Дрожжевую смесь оставляем на 10 минут в теплом месте.

cook step
2

В глубокую миску просеиваем 550 грамм пшеничной муки. В муке делаем воронку и вливаем 50 мл. растительного масла, вбиваем одно яйцо, добавляем дрожжевую опару. Замешиваем однородное тесто. Чтобы окончательно вымесить тесто, добавляем 10 мл растительного масла, тщательно вмешивая его в тесто.

cook step
3

Миску с тестом, накрытую пищевой пленкой, ставим в теплом тесте на 60-90 минут. Через час тесто хорошо увеличилось в объеме, можно приступать к формовке ачмы.

cook step
4

От готового теста отделяем порционные кусочки. Каждый кусочек подкатываем в шар, затем раскатываем в колбаску. Колбаску в свою очередь, отступив от края, разрезаем вдоль ножом на 2 равные части.

cook step
5

Ленточки теста переплетаем между собой, далее соединяем края, формируя круг.

cook step
6

Заготовленную ачму кладем на противень с пергаментной бумагой. Перед выпеканием смазываем желтком и присыпаем семенами кунжута. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим в нее противень на 15 -20 минут.

cook step
7

Мягкая турецкая сладкая ачма готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты