Овочевий суп

Насамперед нарізуємо всі овочі. Нарізати їх треба не надто великою соломкою. Перед тим, як подрібнювати спаржу, варто позбутися її нижньої частини та за бажання почистити.

Далі по черзі засипаємо порізані овочі в каструлю. На дно кладемо моркву, потім – цибулю.

Потім туди ж по черзі кладемо селеру, баклажани та кабачки.

Далі висипаємо в каструлю лечо, додаємо томатну пасту, зверху насипаємо подрібнену спаржу та помідори.

Потім в овочеву суміш вливаємо воду, ставимо на плиту, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь.

Овочі треба поварити хвилин 15, поки вони не стануть м'якими. Потім необхідно посолити суп.

Після чого додаємо спеції, лавровий лист, часник та різану зелень. Готовому супу треба дати настоятися 15-20 хвилин.