Кисель

Очищаем вишню от косточек. Для этого можно воспользоваться обычной булавкой, либо специальным приспособлением.

Почищенную вишню перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь и доводим наш будущий кисель до кипения. После закипания раствор должен покипеть еще несколько минут.

В чашку наливаем немного холодной воды и добавляем крахмал. Обратите внимание на то, что крахмал ни в коем случае нельзя добавлять сразу в кастрюлю с компотом. Если вы добавите в горячий напиток сухой крахмал, он тут же схватится комками и вы испортите ваш будущий кисель. Именно поэтому перед тем как добавлять крахмал в кастрюлю его нужно растворить в небольшой порции холодной воды.

Тщательно перемешиваем крахмал с водой до полного растворения крахмала.

В кипящий вишневый компот добавляем сахар. Количество сахара можете регулировать на свой вкус. Однако обратите внимание на то, что в отличие от рецептов многих других напитков, в киселе не стоит часть сахара заменять медом. Вы просто испортите и продукты, и напиток.

После того, как сахар окончательно растворится в компоте добавляем в кастрюлю разведенный крахмал. Обратите внимание на то, что крахмал нужно вливать тонкой струйкой и при этом постоянно помешивать компот. В противном случае в вашем киселе будут плавать ненужные комочки.

После того, как мы добавили в наш будущий кисель крахмал доводим смесь до кипения и снимаем с огня.

Готовый кисель храним в холодильнике. К столу кисель можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.