Настойка на изюме

Уникальность этого рецепта в том, что настойку мы будем делать не на обычном, а на карамелизированном изюме. Для этого сухой изюм обжариваем на раскаленной сухой сковороде. Жарим изюм в течение 3-4 минут до тех пор, пока ягоды не начнут слегка вздуваться. Потом выключаем сковороду и даем изюму остыть.

Остывший поджаренный изюм отправляем в банку с водкой. Если вы будете использовать самогон или спирт, обязательно предварительно разведите их.

Добавляем в банку ложку сахара. Учитывая, что мы используем всего ложку сахара, ни фруктозу, ни глюкозу для этого напитка лучше не использовать, так как они в два раза слаще сахара и настойка может получиться слишком сладкая.

Отправляем в банку щепотку молотой корицы. Несмотря на то, что для большинства напитков обычно используют палочки корицы, для этой настойки более оптимальным является использование именно молотой корицы.

Отправляем в банку гвоздику. Если вы готовите напиток первый раз, не отходите от рецептуры и не увеличивайте пропорцию гвоздики, даже если вам очень нравится эта пряность.

Закрываем банку крышкой, хорошенько встряхиваем и убираем в темное место на 10 дней. Каждые два дня банку нужно встряхивать.

Через 10 дней фильтруем настойку и разливаем в бутылки или банки. Посуду с настойкой герметично закрываем и храним напиток в темном прохладном месте. Настойку подаем к столу в слегка охлажденном виде. Приятного аппетита!