Заливной пирог с сардиной: на чем приготовить удачное тесто
Если у вас нет достаточно времени на приготовление пирожков, то существует отличная альтернатива – заливной пирог. Для него подходит любая начинка: как соленая, так и сладкая. Сезонным летним вариантом станет заливной пирог с яйцами, зеленым луком и сардиной. Последний ингредиент придает блюду незаурядную пикантность и вкус.
Фудблогер Юлия (juli_co.ok) на своей странице в Instagram поделилась рецептом заливного пирога с яйцами, зеленым луком и сардиной.
Ингредиенты:
Тесто:
сметана – 300 г
яйца – 3 шт
масло – 3 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.
перец – по вкусу
разрыхлитель – 1 ч. л.
мука – 1 ст.
Начинка:
сардина в собственном соке – 2 б
яйца – 3 шт
зеленый лук – 1 пучок
Способ приготовления:
1. Тесто. Для начала отделить белки от желтков.
2. К белкам добавить соль и сахар. Взбить миксером до пиков.
3. Взбить до пиков желтки.
4. Добавить в желтки сметану, масло. Перемешать.
5. Добавить в массу разрыхлитель и постепенно муку. Перемешать до однородности.
6. Добавить в общую массу белки и осторожно перемешать.
7. Начинка. Для начала измельчить лук и поджарить на смальце. Приблизительно 3-4 минуты.
8. Готовый лук смешать с сардиной и отварные порезанные яйца.
9. В форму застеленную пергаментом вылить половину теста.
10. Выложить начинку.
11. Залить второй половиной теста. Можно присыпать приправами и кунжутом.
12. Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: