Заливной пирог с фаршем

Приготовление пирога начнем с приготовления начинки. Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем на сковороду фарш. Обжариваем фарш до полуготовности. Добавляем соль, перец и специи по вкусу.

Как только фарш побелеет, добавляем в сковородку мелко нарезанный лук. Все перемешиваем и жарим до готовности фарша и лука.

Добавляем в фарш несколько ложек томатного соуса или томатной пасты. Перемешиваем фарш с соусом и жарим еще около 5 минут.

Теперь займемся тестом. В удобную миску кладем три сырых яйца. Добавляем одну чайную ложку соли, одну чайную ложку сахара. При помощи миксера взбиваем яйца.

К взбитым яйцам добавляем сметану.

Добавляем к яйцам и сметане майонез. Лучше использовать домашний майонез. Включаем миксер и еще раз все перемешиваем.

Небольшими частями вводим в тесто просеянную муку. В процессе добавления муки всыпаем в тесто разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем.

Вымешиваем достаточно вязкое тесто.

Форму для пирога смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой или панировочными сухарями. Выливаем в форму половину теста. Выкладываем на тесто начинку.

Теперь осторожно выкладываем на начинку оставшееся тесто. Отправляем пирог в духовку на 40 минут. Не забывайте, что духовку нужно предварительно разогреть до 180 градусов.

Готовый пирог достаем из духовки и не вынимая из формы смазываем кусочком сливочного масла. Масло придаст пирогу блеск. Как только пирог немного остынет, разрезаем его на порции и подаем к столу.