Клецки с сыром и манкой

Картофель чистим от кожуры и натираем на терке.

Выкладываем измельченный картофель в миску и добавляем в него 2 яичных желтка, 50 г натертого твердого сыра, 150 г муки, манку и соль по вкусу. Перемешиваем ингредиенты.

Когда ингредиенты соединились, вымешиваем картофельное тесто руками.

Выкладываем его на посыпанный мукой стол и, еще немного вымешав с мукой, делим на несколько частей.

Каждый кусок теста раскатываем в «колбаску», которую разрезаем на одинаковые по размеру прямоугольники – это и есть наши клецки.

В кипящую подсоленную воду выкладываем клецки и перемешиваем их, чтоб избежать прилипания ко дну.

После закипания воды варим клецки 3-4 минуты. Когда они всплывут на поверхность, их можно считать полностью сваренными.

Наше простое и очень вкусное блюдо готово. Подаем картофельные клецки со сметаной или зажаркой из лука.