Ленивые вареники с картошкой и мукой

4.5

Инна Семенова

Инна СеменоваВсе рецепты повара

Знаете ли вы, что ленивые вареники можно приготовить без единого грамма творога? Удивлены? Тем не менее, это так. Именно такой рецепт мы и предлагаем вам освоить. Речь идет о ленивых варениках с картошкой. Рецепт достаточно простой и понятный, а вот блюдо у вас получится не только очень вкусное, но и сытное. Итак, приступим.

Ингредиенты

Картошка8 шт.

Яйца2 шт.

Пшеничная мука2 стакана

Сольпо вкусу

Водадля варки

Приготовление

Картошку моем, чистим и нарезаем на кусочки. Варим картошку до готовности в подсоленной воде.

Когда картошка сварится, достаем ее из воды и охлаждаем. При помощи толкушки сделаем из картошки пюре.

В остывшее картофельное пюре добавим два куриных яйца. Все хорошенько перемешиваем.

В миску с картофельным пюре просеиваем два стакана муки.

Вымешиваем мягкое тесто, которое должно быть достаточно густым, но в то же время эластичным. Если тесто будет липнуть к рукам не добавляйте лишнюю муку, просто смочите руки растительным маслом.

Из теста делаем тонкие колбаски, которые нарезаем на одинаковые маленькие кусочки.

Варим ленивые вареники в кипящей подсоленной воде. В среднем такие ленивые вареники нужно варить не более 5-6 минут, т.е. как только они начнут всплывать на поверхность воды, сразу же вылавливаем их из воды при помощи шумовки и выкладываем на тарелку.