Ленивые вареники с картошкой без яиц

4.5

Наташа Пархоменко

Наташа ПархоменкоВсе рецепты повара

Знаете ли вы, что ленивые вареники – это необязательно сладкое блюдо из творога. Сегодня мы предлагаем вам приготовить ленивые вареники с картошкой. По сути это полноценное сытное блюдо, которое утолит голод и наполнит вас энергией на целый день. Его можно подавать с жареным луком, шкварками, сметаной и свежей зеленью.

Ингредиенты

Картошка1 кг

Лавровый лист3 шт.

Чеснок3 зубчика

Пшеничная мука300 г

Лук2 шт.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Растительное масло50 мл

Цена:низкая

Приготовление

Картошку чистим, моем и варим в подсоленной воде до готовности. В воду также добавляем несколько лавровых листиков.

Полностью сливаем всю воду и разминаем картофель до состояния пюре. Оставляем картофельное пюре на столе до полного остывания.

В картофельное пюре добавляем соль и черный молотый перец. Все хорошо перемешиваем.

Когда картофельное пюре остынет, добавляем в него муку и замешиваем картофельное тесто.

Вымешиваем мягкое картофельное тесто. Если оно будет липнуть к рукам, смочите руки растительным маслом, но не увеличивайте пропорцию муки. Дело в том, что лишняя мука сделает вареники жесткими.

Репчатый лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Из картофельного теста делаем колбаску, присыпаем ее мукой и нарезаем на медальоны одинакового размера. Эти медальоны и есть наши ленивые вареники.

Варим ленивые вареники в кипящей, слегка подсоленной воде в среднем 4-6 минут. Как только они начнут всплывать на поверхность воды, снимаем их с огня.