Основные блюдаКолдуны

Пышные картофельные колдуны

3
60
Елена Пузанова
Елена Пузанова
Елена ПузановаВсе рецепты повара
Пышные картофельные колдуны

Колдуны – это очень сытное и вкусное блюдо. Оно не сложное в приготовлении, но требует терпения и немного свободного времени. Сначала необходимо приготовить картофельное тесто, затем начинку. После этого отправляем эти компоненты жариться, формируя правильные и ровные колдуны. Через некоторое время блюдо можно смаковать.

Ингредиенты

Картошка5 шт
Фарш свиной200 г
Крахмал3 ст. л.
Сольпо вкусу
Яйца1 шт
Растительное маслодля жарки
Смесь 5 перцевпо вкусу
Чеснок1 зуб.

Приготовление

cook step
1

Итак, на первом этапе приготовления нам нужно почистить картошку. Трем ее на мелкой терке, а затем отжимаем от сока руками.

cook step
2

Теперь в тесто добавляем яйцо, соль, смесь молотых перцев, а также крахмал. Тщательно все перемешиваем.

cook step
3

На следующем этапе приготовим начинку. Для этого в фарш добавляем соль и перец, а также пропускаем через пресс зубчик чеснока. Тщательно все перемешиваем до однородности.

cook step
4

Возвращаемся к картофельному тесту. Если оно у вас довольно жидкое, добавьте пшеничную муку.

cook step
5

После этого разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем в сковородку ложку картофельной массы. Разравниваем ее таким образом, чтобы она стала плоской.

cook step
6

На картофель нужно выкладывать мясо. Для этого из фарша лепим небольшие шарики, а потом прижимаем их и получаем плоские кружки. Отправляем их в сковороду на картофель.

cook step
7

На фарш снова выкладываем картофель. Он должен полностью покрыть мясо.

cook step
8

Накрываем сковороду крышкой и оставляем на 5 минут. После этого колдуны переворачиваем, накрываем сковороду крышкой и жарим еще 10 минут на маленьком огне.

cook step
9

Жарим колдуны со всего картофельного теста.

cook step
10

Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты