Основные блюдаРыба под соусом

Рыба под белым соусом

2
60
Светлана Мухина
Светлана Мухина
Светлана МухинаВсе рецепты повара
Рыба под белым соусом

Рыба – это продукт, из которого можно приготовить множество блюд. Однако лучше всего рыба сочетается с соусом. Удачно подобранный соус подчеркивает лучшие вкусовые и ароматические свойства рыбы, дополняет их, формируя идеальное блюдо, от которого в итоге все в восторге. Мы хотим вам рассказать как приготовить рыбу под белым соусом. Такое блюдо поразит всех своими идеальными характеристиками.

Ингредиенты

Филе рыбы900 г.
Пшеничная мукаДля обжарки
Сливки400 мл.
Петрушка сушёная1 ч. л.
Приправа к рыбе1 ч. л.
Масло сливочное25 г.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится филе любой рыбы. Мы используем филе басса, то есть окуня. Разрезаем его на кусочки среднего размера, обмакиваем в смеси пшеничной муки, соли и черного молотого перца, а затем отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду.

cook step
2

Каждый кусок рыбы жарим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Рыба должна иметь аппетитную румяную корочку с обеих сторон.

cook step
3

Поджаренную рыбу отправляем в отдельную тарелку и пока отставляем. На плиту ставим глубокую сковородку. Растапливаем в ней сливочное масло.

cook step
4

В сковородку со сливочным маслом добавляем соль, сушеную петрушку, а также приправу для рыбы. Тщательно все перемешиваем.

cook step
5

Теперь сюда вливаем сливки любой жирности. Варим их в течение 10 или даже 15 минут, периодически помешивая массу деревянной лопаткой. Соус за это время должен слегка загустеть.

cook step
6

После этого в сковородку отправляем кусочки рыбы. Тушим все примерно 5 минут.

cook step
7

Через указанное время рыбу отправляем в порционные тарелки и декорируем ее белым сливочным соусом. Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты