Основные блюдаШашлыкГреческая кухня

Шашлык из баранины

8
180
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Шашлык из баранины

Существует много вариантов приготовления шашлыка. Использовать для готовки можно абсолютно разные сорта мяса. Единственное, что важно – это уметь правильно замариновать и, естественно, приготовить его.

В зависимости от вида мяса может меняться маринад и время приготовления блюда. Очень вкусным, нежным и сочным его сделает использование баранины. Шашлык из баранины имеет специфический приятный вкус и, благодаря приготовлению на углях, нежнейшую консистенцию.

Ингредиенты

Баранина2 кг
Лук4 шт.
Кориандр горошек2 ст. л.
СольПо вкусу
Зира1 ч. л.
Оливковое масло30 г

Приготовление

cook step
1

Сначала приготовим маринад для шашлыка. Возьмем лук, очистим и нарежем его полукольцами.

cook step
2

Затем берем зиру, кориандр горошком, соль, соединяем и измельчаем в порошок. А чтобы больше раскрыть вкус трав, добавляем к ним оливкового масла.

cook step
3

Далее высыпаем нарезанный лук в миску и немного давим руками, чтобы он пустил сок. После чего отправляем туда приправы и хорошо перемешиваем.

cook step
4

После разделываем мясо. Срезаем пленку, которая есть в баранине, и нарезаем мясо на куски среднего размера.

cook step
5

Нарезанную баранину отправляем в маринад, тщательно перемешиваем и накрываем пищевой пленкой. Мариновать мясо необходимо приблизительно 2 часа.

cook step
6

По прошествии 2-х часов нужно достать мясо из маринада и насадить кусочки на шампур, после чого отправить поджариваться на угли.

cook step
7

Когда шашлык будет готов, снимаем мясо с шампуров и выкладываем на тарелку. Подавать можно с запеченными овощами, присыпав баранину нарезанным луком.

Похожие рецепты

Все рецепты