Жареная свинина с баклажанами

4.5

Юлия Бестужева

Юлия БестужеваВсе рецепты повара

Этот рецепт понравится не только любителям баклажанов, но и тем, кто обожает блюда с мясом и большим количеством овощей. Для приготовления этой вкуснятины вам понадобятся: свинина, баклажаны, морковь и лук, чеснок, зелень, соль и перец, а также томатная паста и растительное масло. Блюдо совершенно не сложное в приготовлении, но получается настолько вкусным, что превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты

Свинина500 г

Баклажан1 шт.

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Чеснок3 зуб.

Томатная паста2 ст. л.

Зеленьпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Вода1,5 ст.

Растительное маслодля жарки

Сахарпо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

На первом этапе нам нужно подготовить мясо. Моем и вытираем бумажными полотенцами свинину, нарезаем ее на небольшие кубики.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и отправляем сюда кусочки свинины.

Пока мясо жарится, нам нужно подготовить овощи. Чистим морковь, лук и чеснок, моем баклажан. Морковь натираем на крупной терке, чеснок измельчаем любым удобным способом, лук и баклажан нарезаем на маленькие кубики.

В процессе жарки мясо нужно посолить и поперчить. Жарим свинину до тех пор, пока каждый кусочек не станет золотистым с каждой стороны.

После этого к мясу добавляем чеснок и лук. Тщательно все перемешиваем и продолжаем жарить еще буквально 2 минуты. Затем сюда высыпаем морковь. Опять все перемешиваем и готовим еще несколько минут.

Далее к овощам и мясу добавляем томатную пасту. Все снова перемешиваем, накрываем крышкой и готовим буквально 5-7 минут на небольшом огне.

Через указанное время в сковородку отправляем кубики баклажанов. Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо 5 минут.

После этого в сковороду вливаем воду и всыпаем измельченную зелень. Все перемешиваем и готовим еще 15 минут. Когда вода закипит, в наше блюдо нужно добавить немного сахара по вкусу.