![Жаренное мясо в духовке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/24/b5993ce5.jpg?size=636x424)
Сегодня мы приготовим мясо, к которому подойдет любой гарнир. Блюдо не сложное в приготовлении, но нужно знать определенные секреты и нюансы. Ими сегодня мы с вами и поделимся.
Ингредиенты
Свинина1 кг |
Лук2-3 шт. |
Растительное маслодля жарки |
Чеснок5-6 зуб. |
Соль2 ч. л. |
Кориандр горошекпо вкусу |
Черный перец горошекпо вкусу |
Вода1/2 ст. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot81.png)
На первом этапе приготовления нам нужно почистить лук, а затем нарезать его полукольцами. Разогреваем сковороду с растительным маслом и высыпаем лук. Жарим его до золотистости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot22.png)
Теперь нарезаем на крупные кусочки свинину. Отправляем мясо в сковороду с кипящим растительным маслом. Жарим каждый кусок до появления золотистой корочки со всех сторон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot32.png)
Далее нам нужно почистить чеснок. К чесноку добавляем соль, жареный лук, кориандр, черный перец горошком. Все нужно измельчить до однородности. Мы это делаем с помощью макогона, однако это можно сделать в блендере. Делайте так, как вам удобнее.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot42.png)
После этого нам понадобится казан. В него отправляем жир с лука, поджаренное мясо и перетертую чесночную массу, а также полстакана воды. Ставим казан на огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot52.png)
Когда вода закипела, добавляем в блюдо лавровый лист. Накрываем казан снова крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Через 5 минут температуру уменьшаем до 180 градусов. Готовим блюдо в течение 60 минут. За это время температуру нужно постоянно уменьшать. В конце приготовления температура в духовке не должна превышать 100 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot62.png)
Через указанное время блюдо готово. Достаем его из духовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/24/screenshot72.png)
Подавать свинину можно с любым гарниром. Поэтому готовьте, экспериментируйте, создавайте свои кулинарные шедевры.