Жаренное мясо в духовке

На первом этапе приготовления нам нужно почистить лук, а затем нарезать его полукольцами. Разогреваем сковороду с растительным маслом и высыпаем лук. Жарим его до золотистости.

Теперь нарезаем на крупные кусочки свинину. Отправляем мясо в сковороду с кипящим растительным маслом. Жарим каждый кусок до появления золотистой корочки со всех сторон.

Далее нам нужно почистить чеснок. К чесноку добавляем соль, жареный лук, кориандр, черный перец горошком. Все нужно измельчить до однородности. Мы это делаем с помощью макогона, однако это можно сделать в блендере. Делайте так, как вам удобнее.

После этого нам понадобится казан. В него отправляем жир с лука, поджаренное мясо и перетертую чесночную массу, а также полстакана воды. Ставим казан на огонь.

Когда вода закипела, добавляем в блюдо лавровый лист. Накрываем казан снова крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Через 5 минут температуру уменьшаем до 180 градусов. Готовим блюдо в течение 60 минут. За это время температуру нужно постоянно уменьшать. В конце приготовления температура в духовке не должна превышать 100 градусов.

Через указанное время блюдо готово. Достаем его из духовки.

Подавать свинину можно с любым гарниром. Поэтому готовьте, экспериментируйте, создавайте свои кулинарные шедевры.