Жареное мясо в духовке

Сегодня мы приготовим мясо, которое подойдет к любому гарниру. Блюдо не сложное в приготовлении, но во время его приготовления нужно знать определенные секреты и нюансы. Ими сегодня мы с вами и поделимся.

Ингредиенты

Свинина1 кг
Лук2-3 шт
Растительное маслодля жарки
Чеснок5-6 зуб.
Соль2 ч. л.
Кориандр горошекпо вкусу
Черный перец горошекпо вкусу
Вода1/2 стакана

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно почистить лук, а затем нарезать его полукольцами. Разогреваем сковороду с растительным маслом и высыпаем сюда лук. Жарим его до золотистости.

cook step
2

Теперь нарезаем на крупные кусочки свинину. Отправляем мясо в сковороду с кипящим растительным маслом. Жарим каждый кусок до появления золотистой корочки со всех сторон.

cook step
3

Далее нам нужно почистить чеснок. К чесноку добавляем соль, жареный лук, кориандр, черный перец горошком. Все нужно измельчить до однородности. Мы это делаем с помощью макогона, однако это можно сделать в блендере. Делайте так, как вам удобнее.

cook step
4

После этого нам понадобится казан. В него отправляем жир с лука, поджаренное мясо и перетертую чесночную массу, а также полстакана воды. Ставим казан на огонь.

cook step
5

Когда вода закипела, добавляем в блюдо лавровый лист. Накрываем казан снова крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Через 5 минут температуру уменьшаем до 180 градусов. Готовим блюдо в течение 60 минут. За это время температуру нужно постоянно уменьшать. В конце приготовления температура в духовке не должна превышать 100 градусов.

cook step
6

Через указанное время блюдо готово. Достаем его из духовки.

cook step
7

Подавать свинину можно с любым гарниром. Поэтому готовьте, экспериментируйте, создавайте свои кулинарные шедевры.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты