Жареное мясо в сметане

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Если вы хотите приготовить блюдо, которое будет содержать лесные грибы и свинину – этот рецепт для вас. Блюдо несложное в приготовлении, но несмотря на это получается вкусным, ароматным и красивым. Кроме этого, оно прекрасно смакует с любым гарниром. Заинтригованы? Тогда готовьте вместе с нами.

Ингредиенты

Свинина600 г

Вешенки450 г

Сметана200 г

Лук репчатый250 г

Крахмал1 ст. л.

Растительное масло2 ст. л.

Смесь 5 перцев0,3 ч. л.

Мускатный орех0,4 ч. л.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Вода600 мл

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится свинина. Мясо нужно максимально тщательно помыть, а затем вытереть бумажными полотенцами. Нарезаем его на небольшие кубики.

Теперь чистим лук. Измельчаем его на тоненькие полукольца. Пока откладываем в сторону.

Далее нам понадобятся грибы. В идеале нужно брать вешенки. Если у вас нет возможности их приобрести, используйте другие, то есть те, которые есть у вас в наличии. Моем грибы, а потом нарезаем их на тонкие пластинки. Если вы используете вешенки, обязательно предварительно их отварите.

На следующем этапе разогреваем две сковородки с растительным маслом. В одну из них высыпаем лук. А в другую отправляем нарезанное мясо. Мясо жарим до появления золотистой корочки со всех сторон.

Когда лук стал золотистым (через 4-5 минут жарки), отправляем к нему вешенки. Тщательно все перемешиваем и жарим примерно 8-10 минут.

Через указанное время луково-грибную массу отправляем к мясу. Опять все тщательно перемешиваем и жарим примерно в течение 2-3 минут.

Далее в полученную массу отправляем сметану. Хорошенько все перемешиваем. При необходимости доливаем сюда воду. Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо несколько минут.

В отдельной емкости размешиваем крахмал и 200 мл воды до однородной консистенции. Полученный раствор вливаем в сковородку. Перемешиваем все компоненты между собой.

Для того, чтобы блюдо было более жидким, мы вливаем еще 200-400 мл воды. Добавляем сюда соль, смесь перцев, черный молотый перец. Накрываем крышкой и тушим в течение 30-40 минут на маленьком огне. За 5 минут до окончания приготовления в блюдо добавляем молотый мускатный орех.