Жареное мясо в сметане

Если вы хотите приготовить блюдо, которое будет содержать лесные грибы и свинину - этот рецепт для вас. Блюдо не сложное в приготовлении, но несмотря на это получается вкусным, ароматным и красивым. Кроме этого, оно прекрасно смакует с любым гарниром. Заинтригованы? - Тогда готовьте вместе с нами.
Видео
Ингредиенты
Свинина 600 г.
Вешенки 450 г.
Сметана 200 г.
Лук репчатый 250 г.
Крахмал 1 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Смесь 5 перцев 0,3 ч. л.
Мускатный орех 0,4 ч. л.
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Вода 600 мл.
Приготовление



На первом этапе приготовления нам понадобится свинина. Мясо нужно максимально тщательно помыть, а затем вытереть бумажными полотенцами. Нарезаем его на небольшие кубики.
Теперь чистим лук. Измельчаем его на тоненькие полукольца. Пока откладываем в сторону.
Далее нам понадобятся грибы. В идеале нужно брать вешенки. Если у вас нет возможности их приобрести, используйте другие, то есть те, которые есть у вас в наличии. Моем грибы, а потом нарезаем их на тонкие пластинки. Если вы используете вешенки, обязательно предварительно их отварите.



На следующем этапе разогреваем две сковородки с растительным маслом. В одну из них высыпаем лук. А в другую отправляем нарезанное мясо. Мясо жарим до появления золотистой корочки со всех сторон.
Когда лук стал золотистым (через 4-5 минут жарки), отправляем к нему вешенки. Тщательно все перемешиваем и жарим примерно 8-10 минут.
Через указанное время луково-грибную массу отправляем к мясу. Опять все тщательно перемешиваем и жарим примерно в течение 2-3 минут.



Далее в полученную массу отправляем сметану. Хорошенько все перемешиваем. При необходимости доливаем сюда воду. Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо несколько минут.
В отдельной емкости размешиваем крахмал и 200 мл воды до однородной консистенции. Полученный раствор вливаем в сковородку. Перемешиваем все компоненты между собой.
Для того, чтобы блюдо было более жидким, мы вливаем еще 200-400 мл воды. Добавляем сюда соль, смесь перцев, черный молотый перец. Накрываем крышкой и тушим в течение 30-40 минут на маленьком огне. За 5 минут до окончания приготовления в блюдо добавляем молотый мускатный орех.


аппетита!
Ну вот и все - наше блюдо готово. Подаем его с любым гарниром и радуем своих родных.