МоваЯзык
Главная Блоги

Харчо с помидорами и рисом

Харчо с помидорами и рисом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Харчо
Поделиться

Харчо с рисом и помидорами получается наваристым, сытным, привлекательным, ведь имеет насыщенный красный цвет. Такой суп понравится всем членам вашей семьи, а особенно любителям говядины, поскольку это мясо является неотъемлемым атрибутом грузинского блюда.

Видео

Ингредиенты

Говядина 600 г.

Лук 2 шт.

Помидоры 4 шт.

Рис 6 ст. л.

Грецкие орехи 100 г.

Острый перец 1 шт.

Петрушка Пучок

Соус Ткемали 2 ст. л.

Чеснок 3 зуб.

Перец душистый 1 ч. л.

Хмели-Сунели 1 ч. л.

Базилик 1 ч. л.

Кинза сушенная 1 ч. л.

Подсолнечное масло Для жарки

Вода 2 л.

Приготовление

Харчо с помидорами и рисом - Шаг 1 1
Харчо с помидорами и рисом - Шаг 2 2
Харчо с помидорами и рисом - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобится говядина. Мясо нужно тщательно помыть, а затем нарезать на небольшие кубики размером 2х2 см.

2

Далее нам понадобится вместительная кастрюля. Желательно объемом больше 2 литров. Отправляем сюда кусочки говядины, два литра фильтрованной воды, а затем ставим на огонь. Варить бульон с мясом нужно 120 минут. Заметьте, периодически с поверхности воды обязательно нужно снимать пенку.

3

Приготовленное мясо достаем в отдельную тарелку. Бульон в это время процеживаем, а затем снова ставим на плиту.

Харчо с помидорами и рисом - Шаг 4 4
Харчо с помидорами и рисом - Шаг 5 5
Харчо с помидорами и рисом - Шаг 6 6
4

Теперь бульон нужно довести до кипения. Только после этого в жидкость отправляем вареное мясо, а также промытый рис. Накрываем все крышкой и продолжаем варить на небольшом огне.

5

После этого чистим лук. Нарезаем его на маленькие кубики.

6

Моем и обсушиваем бумажными полотенцами петрушку. Измельчаем ее ножом.

Харчо с помидорами и рисом - Шаг 7 7
Харчо с помидорами и рисом - Шаг 8 8
Харчо с помидорами и рисом - Шаг 9 9
7

Разогреваем сковороду с любым растительным маслом. Отправляем сюда петрушку и лук. Жарим их несколько минут на маленьком огне.

8

В это время нам понадобятся грецкие орехи. Их нужно натереть на мелкой терке, а затем высыпать в сковороду с луком.

9

Теперь чистим от семян перец. Нарезаем его на небольшие кубики и отправляем в сковородку. Сюда также добавляем душистый перец и специи.

Харчо с помидорами и рисом - Шаг 10 10
Харчо с помидорами и рисом - Шаг 11 11
Харчо с помидорами и рисом - Шаг 12 12
10

Далее нам понадобятся помидоры. На них делаем крестообразный надрез. Заливаем помидоры кипятком, а затем снимаем кожицу. Нарезаем мякоть на маленькие кубики и отправляем в сковородку.

11

Тушим овощи три минуты, а затем отправляем зажарку в кастрюлю с мясом и рисом. Тщательно все перемешиваем.

12

Сразу после этого в блюдо добавляем сушеный базилик и кинзу. Опять все перемешиваем и доводим до кипения.

Харчо с помидорами и рисом - Шаг 13 13
Харчо с помидорами и рисом - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

Когда наш ароматный суп харчо закипит, добавляем в него соус ткемали, а также измельченный чеснок. Варим еще 10 минут, а затем снимаем с плиты.

14

Смакуем харчо с удовольствием!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить