МоваЯзык

Харчо з помідорами і рисом

Харчо з помідорами і рисом - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Харчо
Поділитися

Харчо з рисом та помідорами виходить наваристим, ситним, привабливим, адже має насичений червоний колір. Такий суп сподобається всім членам вашої сім’ї, а особливо любителям яловичини, оскільки це м’ясо є невід’ємним атрибутом грузинської страви.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 600 г

Цибуля 2 шт.

Помідори 4 шт.

Рис 6 ст. л.

Волоські горіхи 100 г

Гострий перець 1 шт.

Петрушка пучок

Соус Ткемалі 2 ст. л.

Часник 3 зуб.

Перець духмяний 1 ч. л.

Хмелі-Сунелі 1 ч. л.

Базилік 1 ч. л.

Кінза сушена 1 ч. л.

Соняшникова олія для смаження

Вода 2 л

Приготування

Харчо з помідорами і рисом - Крок 1 1
Харчо з помідорами і рисом - Крок 2 2
Харчо з помідорами і рисом - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться яловичина. М’ясо потрібно ретельно помити, а потім нарізати на невеликі кубики, розміром 2х2 см.

2

Тепер беремо каструлю. Відправляємо сюди м’ясо і 2 літри води. Ставимо на вогонь і варимо впродовж 2 годин. Періодично з поверхні води знімаємо пінку.

3

Приготовлене м’ясо дістаємо в окрему тарілку. Бульйон у цей час проціджуємо, а потім знову ставимо на плиту.

Харчо з помідорами і рисом - Крок 4 4
Харчо з помідорами і рисом - Крок 5 5
Харчо з помідорами і рисом - Крок 6 6
4

Тепер бульйон потрібно довести до закипання. Тільки після цього в рідину відправляємо варене м'ясо і промитий рис. Накриваємо все кришкою і продовжуємо варити на повільному вогні.

5

Після цього чистимо цибулю. Нарізаємо її на маленькі кубики.

6

Миємо та обсушуємо паперовими рушниками петрушку. Подрібнюємо її ножем.

Харчо з помідорами і рисом - Крок 7 7
Харчо з помідорами і рисом - Крок 8 8
Харчо з помідорами і рисом - Крок 9 9
7

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди петрушку і цибулю. Смажимо їх декілька хвилин на маленькому вогні.

8

У цей час нам знадобляться грецькі горіхи. Їх потрібно натерти на дрібній тертці, а потім висипати у сковорідку із цибулею.

9

Тепер чистимо від насіння перець. Нарізаємо його на маленькі кубики і відправляємо в сковорідку. Сюди також додаємо духмяний перець та спеції.

Харчо з помідорами і рисом - Крок 10 10
Харчо з помідорами і рисом - Крок 11 11
Харчо з помідорами і рисом - Крок 12 12
10

Далі нам знадобляться помідори. На них робимо хрестоподібний надріз. Заливаємо помідори кип’ятком, а потім знімаємо шкірку. Нарізаємо м’якоть на маленькі кубики і відправляємо у сковорідку.

11

Тушкуємо овочі три хвилини, а потім відправляємо засмажку у каструлю з м’ясом та рисом. Ретельно все перемішуємо.

12

Відразу після цього в харчо додаємо сушений базилік та кінзу. Знову все перемішуємо і доводимо до кипіння.

Харчо з помідорами і рисом - Крок 13 13
Харчо з помідорами і рисом - Крок 14 14
Смачного!
13

Коли суп харчо закипить, додаємо в нього соус ткемалі і подрібнений часник. Варимо ще 10 хвилин, а потім знімаємо з плити.

14

Смакуємо харчо із задоволенням!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Харчо з рисом та помідорами виходить наваристим, ситним, привабливим, адже має насичений червоний колір. Такий суп сподобається всім членам вашої сім’ї, а особливо любителям яловичини, оскільки це м’ясо є невід’ємним атрибутом грузинської страви.