Первые блюдаОкрошки

Окрошка

4
15
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Окрошка

Окрошка - это холодное первое блюдо, которое делают из готовых продуктов. Используют для его приготовления разные виды мясных продуктов, соления, а также свежие овощи. Ингредиенты должны быть нарезаны и залиты квасом.

Блюдо берет свое начало еще с давних времен. Раньше готовили его с жаренным или отварным мясом, используя как мясо птицы, так и свинину. Кроме того, положить в такое блюдо можно и рыбу. При этом сорта рыбы не должны иметь много костей и быть нейтральными на вкус.

Ингредиенты

Свежие огурцы1-2 шт.
Яйцо вареное 3 шт.
Колбаса вареная200 г.
Зелень1 пуч.
Зеленый лук1 пуч.
Картошка1-2 шт.
Черемша1 пуч.
Сметана200 г.
МайонезПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Домашний квас700 мл.

Приготовление

cook step
1

Для начала следует нарезать ингредиенты. Огурец, яйца и колбасу необходимо измельчить в форме небольших кубиков.

cook step
2

После этого нарубим зелень. Нужно измельчить петрушку, укроп, а также мелко нашинковать зеленый лук.

cook step
3

Картошку необходимо отварить, а потом нарезать кубиками. Желательно брать молодой картофель, используя его вместе с кожурой.

cook step
4

Далее нужно нашинковать черемшу. Резать стоит не очень мелко, достаточно измельчить ее в форме полосок. Если черемши у вас нету, можно использовать молодой редис вместе с молодым чесноком.

cook step
5

Нарезанные ингредиенты необходимо поместить в емкость достаточно большого размера и тщательно перемешать.

cook step
6

Часть полученной смеси нужно выложить в порционную тарелку, всыпать соль, перец и положить ложку сметаны.

cook step
7

Подготовленные ингредиенты надо залить домашним несладким квасом, перемешать и можно подавать готовую окрошку к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты