Кетчуп с оливковым маслом

Ставим на плиту сотейник и наливаем в него оливковое масло. Включаем плиту и ждем несколько минут, чтобы масло нагрелось.

Как только масло нагреется, отправляем в сотейник почищенный чеснок.

Чистим репчатый лук и нарезаем его полукольцами. Болгарский перец моем, чистим и нарезаем соломкой. Отправляем лук и перец в кастрюлю к чесноку. Если вы хотите получить более яркий вкус, можете использовать перец разных цветов, например красный, желтый и зеленый.

Добавляем в кастрюлю с овощами специи и пряности.

Добавляем соль, все перемешиваем и обжариваем до мягкого состояния овощей.

Вливаем в сотейник винный уксус.

Добавляем в кастрюлю три банки томатов в собственном соку. Накрываем кастрюлю крышкой и варим смесь на минимальном огне в течение одного часа.

Через час снимаем кастрюлю с огня и перетираем полученную массу через мелкое металлическое сито.

Полученную массу снова ставим на плиту, доводим до кипения и переливаем в стерилизованную банку. Кетчуп подаем к мясным блюдам или различным гарнирам. Также этот кетчуп можно использовать при приготовлении пиццы. Приятного аппетита.