![Кетчуп с оливковым маслом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/21/93.png?size=636x424)
Знаете ли вы о том, что кетчуп можно приготовить не только из свежих помидоров, но и из помидоров в собственном соку? Именно такой рецепт кетчупа мы и хотим сегодня предложить вашему вниманию. Изюминкой рецепта станет оливковое масло, которое сделает кетчуп по-настоящему вкусным и ароматным. Итак, приступим.
Ингредиенты
Томаты в с/с3 банки (по 400 мл) |
Болгарский перец3 шт |
Перец чили10 г |
Мускатный орехпо вкусу |
Гвоздикапо вкусу |
Лук3 шт |
Винный уксус100 мл |
Чеснок5 зубчиков |
Оливковое масло25 мл |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/12.png)
Ставим на плиту сотейник и наливаем в него оливковое масло. Включаем плиту и ждем несколько минут, чтобы масло нагрелось.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/22.png)
Как только масло нагреется, отправляем в сотейник почищенный чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/32.png)
Чистим репчатый лук и нарезаем его полукольцами. Болгарский перец моем, чистим и нарезаем соломкой. Отправляем лук и перец в кастрюлю к чесноку. Если вы хотите получить более яркий вкус, можете использовать перец разных цветов, например красный, желтый и зеленый.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/42.png)
Добавляем в кастрюлю с овощами специи и пряности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/52.png)
Добавляем соль, все перемешиваем и обжариваем до мягкого состояния овощей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/62.png)
Вливаем в сотейник винный уксус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/74.png)
Добавляем в кастрюлю три банки томатов в собственном соку. Накрываем кастрюлю крышкой и варим смесь на минимальном огне в течение одного часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/82.png)
Через час снимаем кастрюлю с огня и перетираем полученную массу через мелкое металлическое сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/21/94.png)
Полученную массу снова ставим на плиту, доводим до кипения и переливаем в стерилизованную банку. Кетчуп подаем к мясным блюдам или различным гарнирам. Также этот кетчуп можно использовать при приготовлении пиццы. Приятного аппетита.