Соусы и маринадыКетчуп

Кетчуп с оливковым маслом

1
60
5
FoodObozВсе рецепты повара
Кетчуп с оливковым маслом

Знаете ли вы о том, что кетчуп можно приготовить не только из свежих помидоров, но и из помидоров в собственном соку? Именно такой рецепт кетчупа мы и хотим сегодня предложить вашему вниманию. Изюминкой рецепта станет оливковое масло, которое сделает кетчуп по-настоящему вкусным и ароматным. Итак, приступим.

Ингредиенты

Томаты в с/с3 банки (по 400 мл)
Болгарский перец3 шт
Перец чили10 г
Мускатный орехпо вкусу
Гвоздикапо вкусу
Лук3 шт
Винный уксус100 мл
Чеснок5 зубчиков
Оливковое масло25 мл
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Ставим на плиту сотейник и наливаем в него оливковое масло. Включаем плиту и ждем несколько минут, чтобы масло нагрелось.

cook step
2

Как только масло нагреется, отправляем в сотейник почищенный чеснок.

cook step
3

Чистим репчатый лук и нарезаем его полукольцами. Болгарский перец моем, чистим и нарезаем соломкой. Отправляем лук и перец в кастрюлю к чесноку. Если вы хотите получить более яркий вкус, можете использовать перец разных цветов, например красный, желтый и зеленый.

cook step
4

Добавляем в кастрюлю с овощами специи и пряности.

cook step
5

Добавляем соль, все перемешиваем и обжариваем до мягкого состояния овощей.

cook step
6

Вливаем в сотейник винный уксус.

cook step
7

Добавляем в кастрюлю три банки томатов в собственном соку. Накрываем кастрюлю крышкой и варим смесь на минимальном огне в течение одного часа.

cook step
8

Через час снимаем кастрюлю с огня и перетираем полученную массу через мелкое металлическое сито.

cook step
9

Полученную массу снова ставим на плиту, доводим до кипения и переливаем в стерилизованную банку. Кетчуп подаем к мясным блюдам или различным гарнирам. Также этот кетчуп можно использовать при приготовлении пиццы. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты