НапоїКисіль

Овсяний кисіль

5
30
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Овсяний кисіль

Вівсяний кисіль вже багато років є одним з найулюбленіших десертів у багатьох родинах. Готувати цей кисіль досить просто, більш того, собівартість цього киселю досить низька, оскільки для приготування потрібні прості та не дорогі продукти. Однак, отриманий результат перевершить всі ваші сподівання попри те, що на приготування цієї страви у вас піде кілька діб. Приготуйте один раз вівсяний кисіль за нашим рецептом і цей десерт обов'язково стане одним з улюблених смаколиків у вашій родині.

Інгредієнти

Вівсяні пластівці1,5 кг.
Овес300 гр.
Кефір200 мл.
Вода2 літри

Приготування

cook step
1

Вівсяні пластівці перемелюємо в блендері або кавомолці до стану крихти. Зверніть увагу, що це в жодному разі не повинні бути вівсяні пластівці швидкого приготування. Нам потрібен звичайний геркулес, який потрібно варити, в іншому випадку кисіль не вийде.

cook step
2

Перемелені вівсяні пластівці засипаємо в чисту суху трилітрову банку.

cook step
3

У банку з подрібненими вівсяними пластівцями додаємо подрібнений овес. Краще використовувати овес без оболонки. Спочатку його потрібно подрібнити в кавомолці, а потім добре промити в проточній воді.

cook step
4

У банку з вівсяними пластівцями і подрібненим вівсом додаємо кефір. В даному випадку краще використовувати кефір без ароматизаторів і підсолоджувачів.

cook step
5

Додаємо в банку теплу кип'ячену воду. Зверніть увагу на те, що якщо вода буде занадто гарячою вівсяні пластівці запаряться і замість киселю ви отримаєте кашу.

cook step
6

Ретельно перемішуємо вміст банки.

cook step
7

На банку надягаємо гумову рукавичку. Зверніть увагу на те, що банка не повинна бути заповнена розчином до країв. Наливаючи в банку воду, врахуйте, що скоро почнеться процес бродіння, і вуглекислому газу знадобиться місце.

cook step
8

Накриваємо банку кухонним рушником і залишаємо при кімнатній температурі на два дні. Кухонний рушник потрібен для того, щоб до вмісту банки не було доступу світла.

cook step
9

Через два дні знімаємо з банки гумову рукавичку. На поверхні рідини плаває пінка. Суміш розділилася на прозору фракцію і густий осад.

cook step
10

Ретельно перемішуємо вміст банки.

cook step
11

Вміст банки проціджуємо через дрібне сито. Також для цього можна скористатися марлею, складеною в кілька шарів.

cook step
12

Вівсяну макуху, що залишилася в банці промиваємо невеликою кількістю охолодженої кип'яченої води.

cook step
13

Відфільтрований розчин переливаємо в чистий сухий посуд, який герметично закривається і залишаємо при кімнатній температурі ще на одну добу.

cook step
14

Через добу в банках з розчином випаде осад.

cook step
15

Одержаний розчин переливаємо в чистий сухий посуд так, щоб в нього не потрапив осад. Для цього можна скористатися спеціальною зливною трубкою або звичайною пластикової пляшкою з дозатором. Опускаючи пляшечку в розчин і стискаючи її ви будете набирати в пляшку рідину за принципом гумової груші, а осад залишиться в банці.

cook step
16

Наливаємо наш розчин в каструлю і постійно помішуючи нагріваємо до закипання.

cook step
17

Готовий кисіль розливаємо у кухлі і подаємо до столу. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти