М’ясо з баклажанами по-грузинськи: рецепт смачної страви

2 хвилини
48,9 т.
Рецепт страви

Баклажани можуть бути ідеальною основою для приготування смачної ікри, салатів та закусок у вигляді рулетів. А також баклажани можна смачно маринувати та робити салати на зиму.

Що приготувати з баклажанів

Кулінарка Тетяна поділилася в Instagram рецептом смачної страви з баклажанів, з овочами та м'ясом.

Рецепт страви
Відео дня

Інгредієнти:

  • свинина – 800 г
  • баклажани – 800 г
  • морква – 200 г
  • перець болгарський – 200 г
  • помідори – 800 г
  • цибуля – 200 г
  • томатна паста – 3 ст. л.
  • часник – 20 г
  • кінза – 80 г
  • аджика гостра – 1-1,5 ч. л.
  • хмелі-сунелі – 2 ч. л.
  • цукор – 1 ч.л.
  • сіль – за смаком
  • олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Баклажани поріжте шматочками, посоліть і залиште, щоб вийшла гіркота.

Баклажани для страви

2. М'ясо поріжте шматочками поперек волокон і смажте на розігрітій сковороді. Тим часом моркву та перець поріжте соломкою, цибулю чверть кільцями. На помідорах зробіть надрізи, перекладіть у миску і залийте окропом, як тільки пропарилися, очистіть від шкірки, видаліть корінець і подрібніть блендером.

Смажене м'ясо

3. Обсмажене м'ясо перекладіть у каструлю.

Готове м'ясо

4. Баклажани відіжміть і підсмажте на олії до напівготовності. Відправте у м'ясо.

Смажені баклажани

5. Окремо смажте нарізану моркву декілька хвилин, до неї додайте цибулю і перець, смажте до м'якості. Потім додайте подрібнені помідори, аджику, хмелі-сунелі, томатну пасту, цукор, сіль. Як тільки маса закипить, додайте подрібнений часник та зелень. Овочеву суміш перекладіть до м'яса з баклажанами (якщо помідори недостатньо соковиті, додаємо трохи води). Тушкуйте на середньому вогні під кришкою 30 хвилин або готуйте далі в духовці, періодично помішуючи.

Овочі з соусом та зеленню

Готову страву посипте зеленню!

Готова страва

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти