Відео дняЯк приготувати пухкий бісквіт без цукру: значно корисніший десерт
Найшкідливіший інгредієнт у бісквітних тортах – це цукор. Його додають не лише для смаку, але й для пухкої текстури. Але щоб десерт не завдав серйозної шкоди вашій фігурі – скористайтесь наступною технологією.
Відео дняІдея приготування бісквітного торту без цукру опублікована на сторінці prikorm_kids_menu в Instagram. Для начинки чудово підходить банан.
Інгредієнти для білого бісквіту:
- 4 яйця
- 1 ч.л. соди (погасити лимоном)
- 120-150 г борошна
- 0,5 ч.л. ваніліну
Інгредієнти для шоколадного бісквіту:
- 4 яйця
- 1 ч.л. соди (погасити лимоном)
- 120-150 г борошна
- 0,5 ч.л. ваніліну
- 1 ч.л. керобу (або звичайного какао)
Спосіб приготування (випікати бісквіти окремо):
1. Яйця збити.
2. Додати просіяне борошно.
3. Все перемішати ложкою чи лопаткою.
4. Додати ванілін.
5. Додати соду, гашену лимоном.
6. Перелити у форму, змащену вершковим маслом для випікання.
7. Випікати кожен корж 10-12 хвилин за температури 180 градусів (головне – не пересушити). Перевірити дерев"яною шпажкою готовність. Все залежить від духовки.
8. Готовий бісквіт охолодити, можна спекти заздалегідь, а потім обгорнути харчовою плівкою і поставити в холодильник.
9. Потім розрізати навпіл.
Інгредієнти для крему:
- 350-400 г сметани 20%
- 250 г крем-сиру (маскарпоне, філадельфія)
- 200 г кураги
- 1 банан
Спосіб приготування крему:
1. Курагу і банан збити блендером.
2. Сметану збити.
3. Додати крем-сир та збиту курагу з бананом.
4. Все збити вінчиком.
Інгредієнти для просочення:
- 20 г сметана (надібрати з крему)
- 40 мл вода кип"ячена
Все змішати
Начинка: банан нарізати кружечками.
Зібрати торт:
- бісквіт
- просочення
- крем
- банан (і так по колу)
Поставити в холодильник, щоб просочився на декілька годин.
Прикрасити нарізаною курагою, ягодами.
Важливі нюанси:
1. Бісквіт без цукру – тому він не буде пухкий.
2. Також він буде більш щільний від тих, що ми звикли.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: