Відео дня
З яким м'ясом виходить найсмачніший плов: ділимось порадами
Плов готують абсолютно з різноманітним м'ясом. Найчастіше зі свининою або курятиною. Але у країнах Сходу, звідки і походить така страва, додають саме яловичину. А для того, щоб смак був дійсно яскравим, варто використати один секретний інгредієнт.
Ідея приготування плову опублікована на сторінці kiara.chef в Instagram. Для пікантності та насиченості за цим рецептом додають нут.
Інгредієнти:
яловичина – 250 г
рис пропарений – 500 г
вода – 500 мл
цибуля велика – 1 шт.
морква велика – 1 шт.
часник – 1 головка
нут (консервований) – 150 г
сіль, спеції для плову – за смаком
барбарис
Спосіб приготування:
1. М'ясо нарізати поперек волокон на середні кубики і обсмажити в олії на сильному вогні 15 хвилин до утворення скоринки.
2. Цибулю подрібнити півкільцями, моркву соломкою, смажити на сковорідці 10 хвилин.
3. Додати сіль, перець, усі спеції.
4. Зменшити вогонь, влити трохи води та гасити 30 хвилин.
5. Рис промити під проточною водою. Половину від всієї кількості висипати на сковорідку рівним шаром.
6. Викласти нут, у серединку очищену голівку часнику, накрити рисом, що залишився.
7. Залити все водою так, щоб вона покривала рис зверху на 1,5 см.
8. Довести плов до кипіння.
9. Щільно накрити кришкою, зменшити вогонь і гасити до повного випаровування води (приблизно 50 хвилин).
10. Коли рис буде готовий, дістати та викинути часник, добре перемішати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
