МоваЯзык
Головна Блоги

Кетчуп з болгарським перцем та часником

Кетчуп з болгарським перцем та часником - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Сьогодні ми пропонуємо вам ознайомитися з рецептом досить простого, але водночас дуже смачного кетчупу. Йдеться про кетчуп з болгарським перцем і часником. Особливої пікантності цьому кетчупу надасть винний оцет. Якщо ви любите свіжу зелень, можете також її використовувати. Однак врахуйте, що, як правило, для кетчупу використовують петрушку і вкрай рідко кладуть зелену цибулю та кріп.

Відео

Інгредієнти

Помідори 3 кг.

Цибуля 2 шт.

Часник 3 зубочка

Болгарський перець 2 шт.

Винний оцет 100 мл.

Перець чорний мелений За смаком

Сіль 1 ст. л.

Цукор 1-2 ст. л.

Приготування

Кетчуп з болгарським перцем та часником - Крок 1 1
Кетчуп з болгарським перцем та часником - Крок 2 2
Кетчуп з болгарським перцем та часником - Крок 3 3
1

Цибулю чистимо і нарізаємо досить великими шматками.

2

Часник чистимо і подрібнюємо за допомогою ножа. Пропускати часник через прес не варто.

3

Помідори миємо й нарізаємо шматочками. Видаліть плодоніжки та всі зіпсовані місця.

Кетчуп з болгарським перцем та часником - Крок 4 4
Кетчуп з болгарським перцем та часником - Крок 5 5
Кетчуп з болгарським перцем та часником - Крок 6 6
4

Болгарський перець миємо, чистимо від насіння і нарізаємо досить великим кубиком.

5

Всі підготовлені овочі, а саме: цибулю, часник, помідори та болгарський перець складаємо в глибоку каструлю.

6

Висипаємо в каструлю одну столову ложку солі.

Кетчуп з болгарським перцем та часником - Крок 7 7
Кетчуп з болгарським перцем та часником - Крок 8 8
Кетчуп з болгарським перцем та часником - Крок 9 9
7

Накриваємо каструлю кришкою і варимо овочі на невеликому вогні протягом однієї години.

8

Після години кипіння перетираємо овочеву масу через дрібне металеве сито.

9

Перетерту через сито овочеву масу знову переливаємо в каструлю. Додаємо одну столову ложку цукру і мелений чорний перець.

Кетчуп з болгарським перцем та часником - Крок 10 10
Кетчуп з болгарським перцем та часником - Крок 11 11
Смачного!
10

Додаємо до кетчупу винний оцет. Перемішуємо масу і ставимо на плиту.

11

Варимо на мінімальному вогні протягом 30 хвилин. Каструлю кришкою не накриваємо. Якщо ви хочете отримати максимально густий кетчуп, уварюйте його трохи довше. Як тільки-но кетчуп досягне бажаної густоти, вимикаємо плити та переливаємо соус в підготовлену тару. Кетчуп зберігаємо в холодильнику. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати