МоваЯзык

Кетчуп із болгарським перцем та часником

Кетчуп із болгарським перцем та часником - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Сьогодні ми пропонуємо вам ознайомитися з рецептом досить простого, але водночас дуже смачного кетчупу. Йдеться про кетчуп із болгарським перцем і часником. Особливої пікантності цьому кетчупу надасть винний оцет. Якщо ви любите свіжу зелень, можете також її використовувати. Однак врахуйте, що зазвичай для кетчупу використовують петрушку і вкрай рідко кладуть зелену цибулю та кріп.

Відео

Інгредієнти

Помідори 3 кг

Цибуля 2 шт.

Часник 3 зубочки

Болгарський перець 2 шт.

Винний оцет 100 мл

Перець чорний мелений за смаком

Сіль 1 ст. л.

Цукор 1-2 ст. л.

Приготування

Кетчуп із болгарським перцем та часником - Крок 1 1
Кетчуп із болгарським перцем та часником - Крок 2 2
Кетчуп із болгарським перцем та часником - Крок 3 3
1

Цибулю чистимо і нарізаємо досить великими шматками.

2

Часник чистимо і подрібнюємо за допомогою ножа. Пропускати часник через прес не варто.

3

Помідори миємо й нарізаємо шматочками. Видаляємо плодоніжки та всі зіпсовані місця.

Кетчуп із болгарським перцем та часником - Крок 4 4
Кетчуп із болгарським перцем та часником - Крок 5 5
Кетчуп із болгарським перцем та часником - Крок 6 6
4

Болгарський перець миємо, чистимо від насіння і нарізаємо досить великим кубиком.

5

Всі підготовлені овочі, а саме цибулю, часник, помідори та болгарський перець, складаємо в глибоку каструлю.

6

Висипаємо в каструлю одну столову ложку солі.

Кетчуп із болгарським перцем та часником - Крок 7 7
Кетчуп із болгарським перцем та часником - Крок 8 8
Кетчуп із болгарським перцем та часником - Крок 9 9
7

Накриваємо каструлю кришкою і варимо овочі на невеликому вогні протягом однієї години.

8

Після години кипіння перетираємо овочеву масу через дрібне металеве сито.

9

Перетерту через сито овочеву масу знову переливаємо в каструлю. Додаємо одну столову ложку цукру і мелений чорний перець.

Кетчуп із болгарським перцем та часником - Крок 10 10
Кетчуп із болгарським перцем та часником - Крок 11 11
Смачного!
10

Додаємо до кетчупу винний оцет. Перемішуємо масу і ставимо на плиту.

11

Варимо на мінімальному вогні протягом 30 хвилин. Каструлю кришкою не накриваємо. Якщо ви хочете отримати максимально густий кетчуп, уварюйте його трохи довше. Щойно кетчуп досягне бажаної густоти, вимикаємо плити та переливаємо соус в підготовлену тару. Кетчуп зберігаємо в холодильнику. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Сьогодні ми пропонуємо вам ознайомитися з рецептом досить простого, але водночас дуже смачного кетчупу. Йдеться про кетчуп із болгарським перцем і часником. Особливої пікантності цьому кетчупу надасть винний оцет. Якщо ви любите свіжу зелень, можете також її використовувати. Однак врахуйте, що зазвичай для кетчупу використовують петрушку і вкрай рідко кладуть зелену цибулю та кріп.